はちみつの糖質やカロリーがテーマです。
甘味のあるはちみつですが、カロリーや糖質は高いのでしょうか。
よく使用されている大さじではどれくらいになるのでしょうか。
はちみつについてまとめていきます。
はちみつのカロリーはどれくらい?
はちみつは、ミツバチが植物の花蜜を集めて、巣に蓄えたものです。
料理に用いられる他、ホットケーキにそのままかけるなどして食べられています。
そんな蜂蜜のカロリーはどれくらいなのでしょうか。
食品成分表によると、はちみつ100gあたりの栄養成分は、以下のようになります。
エネルギー:294kcal
水分:20.0g
たんぱく質:0.2g
脂質:0.0g
炭水化物:79.7g
食物繊維:0.0g
はちみつのエネルギーは100gで294kcal となっています。
ちなみに砂糖の場合100gで以下のような数値になります。
エネルギー:384cal
水分:0.8g
たんぱく質:0.0g
脂質:0.0g
炭水化物:99.2g
食物繊維:0.0g
蜂蜜294kcal/100gに対し、砂糖は384kcal/100gと砂糖の方が高カロリーです。
基本的に砂糖は、炭水化物の含有量が多いので、カロリーも高くなっています。
はちみつと砂糖では大さじ1杯あたりの重さにも違いがあります。
はちみつ: 21g
砂糖: 9g
カロリーで見てみると、大さじ1杯あたりは重さも違うので、カロリーには差がでます。
はちみつ:62kcal
砂糖:35kcal
比較すると、はちみつのカロリーが高いと感じると思いますが、はちみつの方が、大さじ1杯あたりの重さもありますし、甘味もはちみつの方が 1.3倍 ほどの甘さがあるといわれています。
ですので、はちみつを砂糖の代わりに使用する際は、1/3程度の容量良いとされています。
レシピの表記で砂糖大さじ3杯と書いてある際は、はちみつは大さじ1杯の使用でOKとされています。
そう考えると、砂糖を使用するよりもはちみつを使用した方がカロリーを抑えることができます。
はちみつも食べ過ぎはNGですが、砂糖を使用するよりはダイエットに向いています。
はちみつの糖質はどれくらい?
甘味類に分類されていますが、はちみつの糖質はどれくらいでしょうか。
基本的に糖質=炭水化物-食物繊維で計算することができます。
ですので、はちみつ100gあたりの糖質は同じように計算できます。
糖質=炭水化物-食物繊維=79.7‐0.0=79.7g
はちみつには、食物繊維が含まれていないので、糖質は、炭水化物量ですので、100gで糖質は 79.7gということになります。
はちみつ大さじ1杯は21gですので、糖質は16.8gになります。
ちなみに、砂糖も食物繊維が含まれていないので、糖質はそのまま100gあたりで 99.2g
ということになります。
ですので、はちみつよりも砂糖の方が糖質は高いということになります。
大さじで換算すると、砂糖大さじ1杯の糖質は、 8.2gということになります。
はちみつのカロリー糖質まとめ
はちみつのカロリーや糖質をテーマにまとめました。
はちみつ100gあたりのカロリーは294kcal、そして糖質は79.7gになります。
はちみつは砂糖と比較すると、カロリーは低いですが、甘味料であり、カロリーや糖質は高めですので、食べ過ぎには注意が必要です。
ただ砂糖よりは、少ない量で甘味もあるので、はちみつを使う方がおすすめです。
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