ちらし寿司のカロリーや糖質量がテーマです。
ちらし寿司のカロリーや糖質量はどれくらいでしょうか。
ちらし寿司についてまとめていきます。
ちらし寿司のカロリーはどれくらい?
ちらし寿司は、ひな祭りやお祝いごとの際に食べられる行事食です。
ちらし寿司にはいろいろな具材が使用されており、家庭によって、具材の種類は様々です。
主に使用される具材としては卵・えび・まぐろ・いか・きゅうり・しいたけなど、様々な具材が使用されています。
そんなちらし寿司には酢飯も使用されますが、カロリーはどれくらいになるでしょうか。
ちらし寿司には様々なレシピがありますが、以下のような材料でつくることができます。
ちらし寿司1人分
【酢飯】
ご飯:200g
酢:大さじ1杯 18g
砂糖:大さじ1/2杯 4.5g
塩:0.1g
【卵】
卵:30g
砂糖:1.5g
酒:4.5g
油:3g
【にんじん】
にんじん:10g
醤油:2g
砂糖:1g
だし汁:50cc
【具材】
れんこん:20g
いくら:30g
きゅうり:10g
海苔:0.5g
エビ:30g
白ごま:3g
このような材料でつくることができます。
このような材料の場合、それぞれの材料のカロリーは以下のようになります。
【酢飯】
ご飯:336kcal
酢:5kcal
砂糖:17kcal
塩:0kcal
【卵】
卵:45kcal
砂糖:6kcal
酒:5kcal
油:28kcal
【にんじん】
にんじん:4kcal
醤油:1kcal
砂糖:4kcal
だし汁:2kcal
【具材】
れんこん:13kcal
いくら:82kcal
きゅうり:1kcal
海苔:1kcal
エビ:25kcal
白ごま:18kcal
計 592kcal
よってちらし寿司1食分(418.1g)程度で、592kcalとなります。
具材の量にもよりますが、脂身の多い、海鮮類を使用すると、もっとカロリーは高くなるといえます。
一般に、五目ちらし寿司よりも、海鮮ちらし寿司の方が、カロリーは高くなります。
ちらし寿司の糖質量はどれくらい?
では、ちらし寿司の糖質量はどれくらいでしょうか。
基本的に糖質は、糖質=炭水化物量-食物繊維量で計算することができます。
上記のようなレシピの場合、ちらし寿司1食分の栄養成分は以下のようになります。
炭水化物量: 87.8g
食物繊維量: 2.0g
糖質: 85.8g
よってちらし寿司1食分の糖質量は、85.8gと糖質量は多いといえます。
白米ごはん200gで糖質量が74.2g程度になるので、白米ごはんの分量を減らせば、それだけ糖質量は少なくなります。
カロリーではなく、糖質量を気にする方は、ご飯の量を少なくして、代わりに糖質量の少ない海鮮系の具材の量を多くすると良いと思います。
糖質0の酢も
便利なお酢 糖質ゼロ
ちらし寿司のカロリー糖質まとめ
ちらし寿司のカロリーや糖質量についてまとめました。
ちらし寿司は、カロリーも高いですが、糖質量も多いといえます。
酢飯の糖質量は多いといえます。