ドーナツのカロリーや糖質量がテーマです。
ドーナツのカロリーや糖質量はどれくらいでしょうか。
また、ドーナツには、様々な種類があり、ツイストドーナツ、チョコドーナツ、ケーキドーナツなどありますが、カロリーや糖質量はどれくらいになるでしょう。
そんなドーナツのカロリーや糖質量についてまとめていきます。
ツイストドーナツのカロリーはどれくらい？
ドーナツの生地をねじって揚げると、ツイストドーナツになります。
基本的な材料は同じです。
そんなツイストドーナツのカロリーはどれくらいでしょうか。
ツイストドーナツには様々な材料がありますが、以下のような材料でつくることができます。
ツイストドーナツ１個分
強力粉：17g
薄力粉：4g
イースト：0.4g
砂糖：3g
無塩バター：2g
卵：4g
牛乳：11g
塩：0.2g
揚げ油：6g
グラニュー：1g
このような材料の場合、それぞれの材料のカロリーは以下のようになります。
強力粉：62kcal
薄力粉：15kcal
イースト：1kcal
砂糖：12kcal
無塩バター：15kcal
卵：6kcal
牛乳：7kcal
塩：0kcal
揚げ油：55kcal
グラニュー糖：4kcal
計 178kcal
ですのでツイストドーナツ１個(48.6g)程度で、178kcal程度になります。
ツイストドーナツは材料や重量にもよりますが、１個で200kcal程度になります。
ツイストドーナツの糖質量はどれくらい？
基本的に糖質は、糖質＝炭水化物量－食物繊維量で計算することができます。
上記のような材料の場合、ツイストドーナツ１個あたりの栄養成分は以下のようになります。
炭水化物量： 19.9g
食物繊維量： 0.7g
糖質： 19.2g
よって、ツイストドーナツ１個あたりの糖質量は、19.2g 程度になります。
おからや豆腐を使用すると、さらに糖質量は少なくなります。
チョコドーナツのカロリーはどれくらい？
チョコドーナツは、チョコレートがかかっているもの、生地自体にチョコレートが含まれているものの、２タイプがあります。
そんなチョコドーナツには、様々なレシピがありますが、以下のような材料でつくることもできます。
チョコドーナツ
薄力粉：22g
チョコレート：12.5g
ベーキングパウダー：0.2g
砂糖：3g
無塩バター：2g
卵：7.5g
牛乳：5g
揚げ油：6g
チョコレート：10g
このような材料でつくることができます。
それぞれの材料のカロリーは以下のようになります。
薄力粉：22g
チョコレート：12.5g
ベーキングパウダー：0.2g
砂糖：3g
無塩バター：2g
卵：7.5g
牛乳：5g
揚げ油：6g
チョコレート：10g
計 304kcal
よってチョコドーナツ１個(68.2g)程度で、304kcalとなります。
チョコレートがかかっている分、ドーナツのカロリーは高くなるといえます。
チョコドーナツの糖質量はどれくらい？
では、チョコドーナツの糖質量はどれくらいになるでしょうか。
上記のような材料の場合、チョコドーナツ１個あたりの栄養成分は以下のようになります。
炭水化物量： 32.6g
食物繊維量： 1.4g
糖質： 31.2g
よってチョコドーナツ１個(68.2)gの糖質量は、31.2g程度となります。
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ケーキドーナツのカロリーはどれくらい？
ドーナツは、イーストで発酵させる「イーストドーナッツ」と、膨剤を用いて発酵させる「 ケーキドーナッツ」の２種類があります。
ドーナツはそれなりにカロリーが高いですが、油で揚げずに、レンジで焼き上げると、カロリーオフになります。
そんなケーキドーナツのカロリーはどれくらいでしょうか。
食品成分表をもとにすると、ケーキドーナツ１００ｇあたりの栄養成分は以下のようになります。
エネルギー：375kcal
水分:20.0g
タンパク質：7.0g
脂質：11.8g
炭水化物：60.3g
食物繊維：1.2g
原料割合：小麦粉100、鶏卵50、砂糖50、牛乳20、ショートニング10、吸着した揚げ油7.3、膨剤1、食塩0.5
よって、ケーキドーナツ１００ｇあたりのカロリーは、375kcalとなります。
油で揚げると、その分、カロリーは高くなります。
またケーキドーナツ1個あたりの重さは、50g程度なので、ケーキドーナツ１個で188kcal程度になります。
ケーキドーナツの糖質量はどれくらい？
ケーキドーナツの糖質量も同じように計算することができます。
ケーキドーナツ１００ｇあたりの糖質量は、以下のようになります。
糖質＝炭水化物量－食物繊維量＝60.3-1.2=59.1g
よってケーキドーナツ１００ｇあたりの糖質量は、59.1gとなります。
またケーキドーナツ１個あたりの重量は50g程度なので、１個の糖質量は29.6gとなります。
市販のドーナツのカロリーはどれくらい？
では、市販のドーナツのカロリーはどれくらいでしょうか。
ヤマザキ
ケーキドーナツ200kcal/1個あたり
ローソン
NLブランのドーナツ：265kcal
引用元：http://www.lawson.co.jp/recommend/original/bakery/index.html
ミスタードーナツ
ふかふか焼きドーナッツ：108kcal
オールドファッション ：293kcal
チョコファッション：330kcal
引用元：https://www.misterdonut.jp/m_menu/eiyou/eiyou.pdf
ドーナツ１個で200～300kcal程度になります。
ドーナツのカロリー糖質まとめ
ツイストドーナツ、チョコドーナツ、ケーキドーナツのカロリーや糖質量をテーマにしてまとめました。
ドーナツは油で揚げているので、それなりにカロリーは高くなります。
手作りするのであれば、一部におからを使用するなどすると、カロリーは低くなります。
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