今日は、いわしのカロリーや糖質量をテーマにしていきたいと思います^^

 

いわしのカロリーや糖質量はどれくらいでしょうか。
またいわしのフライではカロリーはどれくらいになるでしょうか。

 

いわしについてまとめていきます。

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いわしのカロリーはどれくらい?

いわしは、一般に、
【マイワシ】【カタクチイワシ】【ウルメイワシ】
に分類されます。

 

カタクチイワシは、煮干しやアンチョビなどに
加工され、
マイワシやウルメイワシは、天ぷらや梅煮、
そして塩焼きなどの料理に加工されています。

 

食品成分表をもとにすると、
それぞれのいわし100gあたりの栄養成分は以下のようになります。

 

 

~うるめいわし【生】~

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エネルギー:136kcal
水分:71.7g
タンパク質:21.3g
脂質:4.8g
炭水化物:0.3g
食物繊維:0.0g

 

 

~かたくちいわし【生】~

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エネルギー:192kcal
水分:68.2g
タンパク質:18.2g
脂質:12.1g
炭水化物:0.3g
食物繊維:0.0g

 

 

~まいわし【生】~

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エネルギー:217kcal
水分:64.4g
タンパク質:19.8g
脂質:13.9g
炭水化物:0.7g
食物繊維:0.0g

 

このようになっています。

 

ですので、いわし100gあたりのカロリーはそれぞれ
うるめいわし: 136kcal
かたくちいわし: 192kcal
まいわし: 217kcal

となり、100g換算で見てみると、
まいわしが最もカロリーが高いということになります。

 

まいわしは他のいわしと比較すると、
脂質量が多いといえます。

 

 

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いわし1匹あたりのカロリーはどれくらい?

ではいわし1匹あたりのカロリーはどれくらいでしょうか。

 

1匹あたりの重量はそれぞれ
うるめいわし:50g
かたくちいわし;15g
まいわし:100g

程度ですが、それぞれ廃棄率があるため実際の可食部は、

 

うるめいわし【廃棄率35%】可食部:33g
かたくちいわし【廃棄率45%】可食部:8g
まいわし【廃棄率50%】可食部:50g

 

となるので、それぞれ1匹あたりのカロリーは
以下のようになります。

うるめいわし: 45kcal
かたくちいわ: 15kcal
まいわし: 109kcal

となります。

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いわしの糖質量はどれくらい?

では、いわしの糖質量はどれくらいでしょうか。

 

基本的に糖質量は、
糖質=炭水化物量-食物繊維量
で計算することができます。

 

ですので、いわしの糖質量も同じように計算することができます。

 

いわしには、食物繊維が含まれていないので、
炭水化物量=糖質量
となります。

 

それぞれ100gあたりの糖質量は以下のようになります。

 

 

うるめいわし: 0.3g
かたくちいわし: 0.3g
まいわし: 0.7g

基本的に魚などの糖質量は少ないといえます。

 

 

いわしのフライのカロリーや糖質量はどれくらい?

いわしは、焼くだけではなく、
フライとしても調理されます。

 

食品成分表をもとにすると、
いわしフライ100gあたりの栄養成分は以下のようになります。

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エネルギー:396kcal
水分:37.8g
タンパク質:20.0g
脂質:30.3g
炭水化物:10.7g
食物繊維:0.0g

 

よって、いわしフライ100gあたりのカロリーは、
396kcal
となります。

 

いわしフライ1枚あたりの重量は、
60g程度です。

 

ですので、 いわしフライ1枚あたりのカロリーは、
238kcal
となります。

 

アジフライとそこまでカロリーに差はありません。

 

またいわしフライ100gあたりの糖質量は、
10.7g

 

そして1枚あたりの糖質量は、
6.4g
程度になります。

 

冷凍ものが便利です♪


まとめ

今回は、いわしやいわしフライのカロリーや糖質量をテーマにして
まとめてみました。

 

いわしは節分の際に
食べる地域もあります。

 

焼いてもそこまでカロリーに違いはありません。

 

フライなどの揚げ物に調理すると、
カロリーは高くなるといえます。

 

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