焼き豆腐のカロリーや糖質量がテーマです。
焼き豆腐のカロリーや糖質量はどれくらいでしょうか。
焼き豆腐についてまとめていきます。
焼き豆腐のカロリーはどれくらい?
焼き豆腐は、水切りした木綿豆腐の表面を焼いて、焼き目をつけたものです。
豆腐に比べて水分含有量が少なく崩れにくいため、すき焼きなどの鍋料理に多く利用されています。
そんな焼き豆腐のカロリーはどれくらいでしょうか。
食品成分表をもとにすると、焼き豆腐100gあたりの栄養成分は以下のようになります。
エネルギー:88kcal
水分:84.8g
タンパク質:7.8g
脂質:5.7g
炭水化物:1.0g
食物繊維:0.5g
よって焼き豆腐100gで 88kcalとなります。
他の豆腐と比較すると、
- 木綿豆腐: 72kcal
- 絹ごし豆腐: 56kcal
となっており、他の豆腐に比べて水分含有量が少ない分、カロリーは少し高くなっています。
焼き豆腐一丁のカロリーはどれくらい?
では、焼き豆腐一丁のカロリーはどれくらいでしょうか。
焼き豆腐一丁の重さは、300g程度です。
ですので、焼き豆腐一丁でカロリーは、264kcalとなります。
豆腐はヘルシーというイメージもあると思いますが、大豆製品はタンパク質も脂質量も多く含むので、カロリーは低いというわけではないです。
焼き豆腐の糖質量はどれくらい?
では、焼き豆腐の糖質量はどれくらいでしょうか。
基本的に糖質は、糖質=炭水化物量-食物繊維量で計算することができます。
ですので、焼き豆腐の糖質量も同じように計算することができます。
焼き豆腐100gあたりの糖質量は、以下のようになります。
糖質=炭水化物量-食物繊維量=1.0‐0.5=0.5g
よって焼き豆腐100gあたりの糖質量は、0.5gとなります。
また一丁300g程度の糖質量は、1.5gとなります。
他の豆腐の糖質量は100gあたりで
木綿豆腐: 1.2g
絹ごし豆腐: 1.7g
となりますので、焼き豆腐の方が、糖質量はわずかですが少なくなります。
焼き豆腐のカロリー糖質まとめ
焼き豆腐のカロリーや糖質量をテーマにしてまとめました。
焼き豆腐100gあたりのカロリーは88kcalと、木綿豆腐や絹ごし豆腐と比較すると少し高いですが、糖質量は少なくなっています。
豆腐は様々な料理に利用されていますが、一丁で260kcal程度になります。
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