今日は、ひよこ豆のカロリーや糖質量をテーマにしていきたいと思います^^

 

ひよこ豆のカロリーや糖質量はどれくらいでしょうか。

 

ひよこ豆についてまとめていきます。

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ひよこ豆のカロリーはどれくらい?

ひよこ豆は、ヒヨコマメ属に属した豆で、
ガルバンゾーと呼ばれることもあります。

 

ひよこ豆と呼ばれているのは、
「ひよこの頭に似た形」をしているからです。

 

ひよこ豆は、水煮缶でも販売されていますが、
カレーや煮物、サラダなど、
様々な料理にも使用されています。

 

乾燥したひよこ豆も販売されていますが、
水に漬けて戻しておくことで、
2~3倍に膨れます。

 

そんなひよこ豆のカロリーはどれくらいでしょうか。

 

食品成分表をもとにすると、
ひよこ豆100gあたりの栄養成分は以下のようになります。

 

~ひよこ豆乾燥~

エネルギー:374kcal
水分:10.4g
タンパク質:20.0g
脂質:5.2g
炭水化物:61.5g
食物繊維:16.3g

 

~ひよこ豆・茹で~

エネルギー:171kcal
水分:59.6g
タンパク質:9.5g
脂質:2.5g
炭水化物:27.4g
食物繊維:11.6g

 

このようになっています。

 

ですので、ひよこ豆は乾燥した状態で 374kcal
になります。

 

なお、大豆の場合、
大豆乾燥100g: 422kcal
大豆茹で100g: 176kcal

ですので、茹でた大豆とはそこまでカロリーは
変わらないです。

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ひよこ豆は、サラダや煮物などにも多く使用されており、
ヘルシーなイメージもあると思いますが、
豆類に分類されており、
タンパク質、炭水化物量も多く含むので、
カロリーは高くなります。

 

炭水化物量は大豆よりも多いです。

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ひよこ豆の糖質量はどれくらい?

では、ひよこ豆の糖質量はどれくらいでしょうか。

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基本的に糖質は、
糖質=炭水化物量-食物繊維量
で計算することができます。

 

ですので、ひよこ豆の糖質量も同じように計算することができます。

 

ひよこ豆100gあたりの糖質量は以下のようになります。

 

~ひよこ豆乾燥~
糖質=炭水化物量-食物繊維量=61.5‐16.3=45.2g

 

~ひよこ豆・茹で~
糖質=炭水化物量-食物繊維量=27.4‐11.6=15.8g

 

よって ひよこ豆100gあたりの糖質量は、
ひよこ豆乾燥: 45.2g
ひよこ豆茹で: 15.8g

となります。

 

大豆よりも糖質量は多いです。

 

大豆の糖質量は、それぞれ100gで
大豆乾燥: 11.6g
大豆ゆで: 1.8g

となります。

 

大豆よりも糖質量はかなり多いといえます。

 

糖質制限をしている方は、
注意が必要な食材です。

 

またひよこ豆以外にも、
らいまめ、レンズまめなども糖質量は多いです。

 

オーガニックひよこ豆も♪


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まとめ

今回は、ひよこ豆のカロリーや糖質量をテーマにして
まとめてみました。

 

ひよこ豆はカロリーは大豆とほぼ同じですが、
糖質量はひよこ豆の方が多いです。

 

ですので、糖質制限をしている方は
注意が必要です。

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