今日は、大豆のカロリーや糖質量をテーマにしていきたいと思います^^

 

大豆のカロリーや糖質量はどれくらいでしょうか。
大豆1粒や大豆の水煮ではどれくらいになるでしょう。

 

大豆についてまとめていきます。

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大豆のカロリーはどれくらい?

大豆は、タンパク質や脂質が多く含まれてり、
畑の肉
とも呼ばれています。

 

他の豆にも多くのタンパク質が含まれていますが、
大豆はダントツです。

 

大豆は、煮たり煎ったりして食べられる他、
豆腐やきな粉など、
様々な製品に加工されています。

 

大豆サポニンやイソフラボンも含まれていて、
健康食品とされています。

 

そんな大豆のカロリーはどれくらいでしょうか。

 

食品成分表をもとにすると、
大豆100gあたりの栄養成分は以下のようになります。

 

~大豆(乾燥)~

エネルギー:422kcal
水分:12.4g
タンパク質:33.8g
脂質:19.7g
炭水化物:29.5g
食物繊維:17.9g
※国産・黄大豆-乾

 

~大豆(茹で)~

エネルギー:180kcal
水分:63.5g
タンパク質:16.0g
脂質:9.0g
炭水化物:9.7g
食物繊維:7.0g
※国産・黄大豆-ゆで

 

~大豆(水煮缶詰)~

エネルギー:140kcal
水分:71.7g
タンパク質:12.9g
脂質:6.7g
炭水化物:7.7g
食物繊維:6.8g
※水煮缶詰・黄大豆

 

このようになっています。

 

乾燥した状態のものは、
100gで 422kcal ほどあります。

 

また茹でた状態のものでも、100gあたり
180kcal
程度です。

 

豆類の中でもカロリーは高いです。

 

カロリーは高いですが、
栄養価も高いといえます。

 

★煎り大豆に関してはこちらをどうぞ
煎り大豆【節分の豆】のカロリーや糖質量はどれくらい?

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大豆1粒のカロリーはどれくらい?

では、大豆1粒あたりのカロリーはどれくらいでしょうか。

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大豆1粒当たりの重さは、
茹でたもので 1g程度になります。

 

ですので、1粒あたりのカロリーは、
1.8kcal
程度になります。

 

数粒程度でしたら、
カロリーが高いというわけではないです。

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大豆の糖質量はどれくらい?

では、大豆の糖質量はどれくらいでしょうか。

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基本的に糖質は、
糖質=炭水化物量-食物繊維量
で計算することができます。

 

ですので、大豆の糖質量も同じように計算することができます。

 

大豆100gあたりの糖質量は以下のようになります。

 

~大豆(乾燥)~
糖質=炭水化物量-食物繊維量=29.5‐17.9=11.6g

 

~大豆(茹で)~
糖質=炭水化物量-食物繊維量=9.7‐7.0=2.7g

 

~大豆(水煮缶詰)~
糖質=炭水化物量-食物繊維量=7.7‐6.8=0.9g

 

このようになっています。

 

ですので 大豆100gあたりの糖質量は、
乾燥: 11.6g
茹で: 2.7g
水煮缶詰: 0.9g

となります。

 

大豆は豆類の中でも
炭水化物量が少ないために、糖質量も少ないといえます。

 

糖質制限している方にも、
おススメです。

 

カロリーは高いですが、
糖質量は少ないので副菜などにも。

 

北海道産の大豆も♪


まとめ

今回は、大豆のカロリーや糖質量をテーマにして
まとめてみました。

 

大豆は豆類の中でもカロリーは高いですが、
糖質量は少ないです。

 

栄養価も高く、
優れた食材といえます。

 

★こちらの記事もどうぞ
えんどう豆のカロリーや糖質量は?高い?