今日は、マッシュルームのカロリーや糖質量をテーマにしていきたいと思います^^

 

マッシュルームのカロリーや糖質量はどれくらいでしょうか。

 

マッシュルームについてまとめていきます。

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マッシュルームのカロリーはどれくらい?

マッシュルームは、肉厚であり、
蛋白な味が特徴的です。

 

そんなマッシュルームは、ひらたけ属に属しており、
和名では 「つくりたけ」です。

 

白いマッシュルームが多いですが、
クリーム種やブラウン種も存在します。

 

ナポリタンやグラタン、煮込み料理などに活用されていますが、
生食でサラダにも利用されています。

 

そんなマッシュルームのカロリーはどれくらいでしょうか。

 

食品成分表をもとにすると、
マッシュルーム100gあたりの栄養成分は以下のようになります。

 

~マッシュルーム生~

エネルギー:11kcal
水分:93.9g
タンパク質:2.9g
脂質:0.3g
炭水化物:2.1g
食物繊維:2.0g

 

~マッシュルーム水煮缶詰~

エネルギー:14kcal
水分:92.0g
タンパク質:3.4g
脂質:0.2g
炭水化物:3.3g
食物繊維:3.2g

 

このようになっています。

 

生のマッシュルームで 11kcal
水煮缶詰でも 14kcal
とカロリーは低いです。

 

基本的にきのこ類は低カロリーです。

 

また、マッシュルームはビタミンB2も豊富に
含まれています。

 

 

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マッシュルーム1個あたりのカロリーはどれくらい?

マッシュルームの重量は1個あたり10g程度です。

 

いしづきの部分の廃棄率が 5%ですので、
1個あたりの可食部は9.5gとなります。

 

よって1個あたりのカロリーは、
1kcal
程度になります。

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マッシュルームの糖質量はどれくらい?

では、マッシュルームの糖質量はどれくらいでしょうか。

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基本的に糖質は、
糖質=炭水化物量-食物繊維量
で計算することができます。

 

ですので、マッシュルームの糖質量も同じように計算することができます。

 

マッシュルーム100gあたりの糖質量は以下のようになります。

 

~マッシュルーム生~
糖質=炭水化物量-食物繊維量=2.1‐2.0=0.1g

 

~マッシュルーム水煮缶詰~
糖質=炭水化物量-食物繊維量=3.3‐3.2=0.1g

 

よって、 マッシュルームの糖質量は生、水煮缶詰ともに
0.1g
となります。

 

糖質量は少ないといえます。

 

ですので、ダイエット中の方でも、
摂取しやすい食材であるといえます。

 

ただ、マッシュルームの水煮缶詰の方は
生に比べて食塩も多く含まれているので、
食べ過ぎには注意が必要です。

 

国産マッシュルームも♪


まとめ

今回は、マッシュルームのカロリーや糖質量をテーマにして
まとめてみました。

 

マッシュルームは、カロリーが低く、
糖質量もほとんど含まれていません。

 

煮込み料理以外にも、サラダなどにしても
美味しいです。

 

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