冷麺(韓国・盛岡)のカロリーや糖質量は？

冷麺のカロリーや糖質量をテーマにしています。

韓国冷麺、盛岡冷麺のカロリーや糖質量はどれくらいでしょうか。

夏の時期は特に食べたくなる冷麺についてまとめていきます。

韓国冷麺のカロリーはどれくらい？

韓国冷麺は、独特のしこしこした食感が特徴的で、焼き肉店で多く提供されるメニューです。

冷麺はそば粉とでんぷんを混ぜてつくられています。

茹でた冷麺の上に、キムチやきゅうり、卵、チャーシューなどの
お好みの材料をのせて食べ、夏の食欲のない時期にもおススメといえます。

そんな冷麺のカロリーはどれくらいでしょうか。

冷麺には様々なレシピがありますが、以下のような材料でつくることができます。

～冷麺１食分～
冷麺：150g
卵：30g
きゅうり：40g
キムチ：35g
鶏ガラスープ：150g
醤油：18g
酢：7.5g
塩：1g
こしょう：0.2g
ごま油：4g
ごま：1g

※冷麺は食品成分表に記載がないので、製品の数値を参考にしました。

また、成分表示がスープと一緒であったため、スープもこちらの成分値を参考にさせていただきました。

シマダヤ冷麺

冷麺(スープつき)：407kcal
卵：45kcal
きゅうり：6kcal
キムチ：16kcal
ごま：12kcal計486kcal

よって冷麺１食分(299g)程度のカロリーは、486kcal 程度になります。

冷麺はヘルシーなイメージがありますが、麺はそこまで低カロリーというわけではないです。

具材によってカロリーは変わってきますが、野菜やキムチのみでしたらカロリーは高くありません。

チャーシューやハムなどの肉類をのせると、カロリーは高くなります。

韓国冷麺の糖質量はどれくらい？

では、韓国冷麺の糖質量はどれくらいでしょうか。

基本的に糖質は、
糖質＝炭水化物量－食物繊維量
で計算することができます。

ですので、冷麺の糖質量も同じように計算することができます。

上記のような材料の場合、冷麺１食分の栄養成分は以下のようになります。

炭水化物量： 90.6g
食物繊維量： 7.7g

糖質： 82.9g

よって冷麺１食分(299g)程度の糖質量は、82.9g程度になります。

冷麺にもでんぷんが含まれているので、糖質量は多くなります。

ただ、他の麺類と比較すると、食物繊維量は豊富です。

冷麺の糖質量を抑えるのであれば、こんにゃく麺もおススメです！

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こんにゃく麺を使用すると、麺だけで15kcal程度に抑えられます。

盛岡冷麺のカロリーや糖質量はどれくらい？

盛岡冷麺は、韓国冷麺とは異なり、小麦粉や片栗粉などを用いてつくられます。

具材はキムチやきゅうり以外に、りんごやすいかなど、フルーツをのせて提供しているお店もあります。

そんな盛岡冷麺のカロリーはどれくらいでしょうか。

様々なレシピがありますが、以下のような材料でつくることができます。

～盛岡冷麺１食分～

(麺)
強力粉：50g
片栗粉：80g
塩：1g
重曹：1g
水：50g
(具材)
卵：30g
きゅうり：40g
キムチ：35g
鶏ガラスープ：150g
醤油：18g
酢：15g
塩：1g
こしょう：0.2g
ごま油：4g
にんにく：1g

このような材料の場合、それぞれの材料のカロリーは以下のようになります。

(麺)
強力粉：183kcal
片栗粉：264kcal
塩：0kcal
重曹：1kcal
水：0kcal
(具材)
卵：45kcal
きゅうり：6kcal
キムチ：16kcal
鶏ガラスープ：11kcal
醤油：13kcal
酢：8kcal
塩：0kcal
こしょう：1kcal
ごま油：37kcal
にんにく：2kcal

計 586kcal

よって、盛岡冷麺１食分(479.2g)程度でカロリーは、586kcal となります。

具材によって多少カロリーは変わってきます。

上記の材料ですと、具材だけで 140kcal 程度です。

また麺のカロリーは様々で

北緯40度もりおか冷麺： 424kcal
いわて盛岡冷麺： 387kcal

となっています。