今日は、肉そばのカロリーや糖質量をテーマにしていきたいと思います^^

 

肉そばのカロリーや糖質量はどれくらいでしょうか。

 

肉そばについてまとめていきます。

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肉そばのカロリーはどれくらい?

肉そばは、温かいそばに、豚肉や牛肉などを
砂糖や醤油で煮込み、
かけそばにのせたものです。

 

もともとは、山形県河北町の郷土料理であり、
冷たいそばの上に肉をのせて食べる料理でしたが、
アレンジされて、温かいものでも提供されるようになりました。

 

ラーメン店では、肉そばとして
お肉がたくさんのったラーメンを提供しているところも
あります。

 

そんな肉そばのカロリーはどれくらいでしょうか。

 

肉そばには様々なレシピがありますが、
以下のような材料でつくることができます。

 

~肉そば1食分~
【かけそば】
そば(ゆで):200g
ねぎ:5g
だし汁:300g
酒:10g
醤油:13.5g
みりん:9g
【肉】
豚バラ:70g
玉ねぎ:20g
生姜おろし:1g
醤油:9g
酒:7.5g
砂糖:3g
みりん:9g

 

このような材料の場合、
それぞれの材料のカロリーは以下のようになります。

 

【かけそば】
そば(ゆで):264kcal
ねぎ:2kcal
だし汁:6kcal
酒:11kcal
醤油:10kcal
みりん:22kcal
【肉】
豚バラ:277kcal
玉ねぎ:7kcal
生姜おろし:0kcal
醤油:6kcal
酒:8kcal
砂糖:12kcal
みりん:22kcal



646kcal

 

よって、 肉そば1食分(657.0g)程度で、
646kcal
となります。

 

ゆでたそばのみで、1食分 264kcal
となります。

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かけそばのみでは 314kcal です。

 

なので、肉そばの味つけした肉のみで
332kcal
ということになります。

 

今回、肉蕎麦に使用するお肉として計算したのは、
豚バラ肉です。

 

豚バラ肉は、豚肉の中でもカロリーが高い方の部位です。

 

かた肉や、もも肉の方がバラ肉よりはカロリーが
低くなります。

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肉そばの糖質量はどれくらい?

では、肉そばの糖質量はどれくらいでしょうか。

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基本的に糖質は、
糖質=炭水化物量-食物繊維量
で計算することができます。

 

ですので、肉そばの糖質量も同じように計算することができます。

 

上記のような材料の場合、
肉そば1食分の栄養成分は以下のようになります。

 

炭水化物量 69.1g
食物繊維量 4.4g

糖質 64.7g

 

よって、肉蕎麦1食分(657.0g)程度の糖質量は、
64.7g
となります。

 

ゆでたそば1食分の糖質量は、
48g
となります。

 

そば1食分は白米ごはん130gの量と
ほぼ同じ糖質量となります。

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肉そばは、肉の味つけとしても砂糖やみりんを使いますし、
かけそばのつゆにもみりんを使用するので、
糖質量は、他のそばと比較すると
多くなります。

 

炭水化物量に対し、食物繊維量の割合が少ないです。

 

参考までにかけそば1食あたりの糖質量は
55.0g程度になります。

 

 

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肉そばは太るの?

肉そば1食当たりのカロリーは646kcal程度になります。

 

これはそばの中では カロリーが高い 部類に
入ります。

 

また主食の中でも1食あたりで650kcal程度
摂取することになるので、
高カロリーであるといえます。

 

今回は、豚バラ肉でカロリーを計算していますが、
脂質の割合が少ないお肉に変えることで、
1食あたりのカロリーを100kcalほど少なくすることができます

 

なので、ダイエット中の方は、
豚バラ肉ではなく、カロリーの低いお肉を選んだ方が良いと
いえます。

 

また、肉蕎麦1食あたりの糖質量は、
64.7gとなり、
糖質量も多いです。

 

ですので糖質制限をしている方は注意が必要です。

 

そばはヘルシーというイメージがある人もいますが、
糖質の面で考えると、
つなぎに小麦粉を使用していますし、
糖質量は少ないというわけではないので注意が必要です。

 

そばの糖質量が気になる方は、
低糖質のそばを試してみるのも良いかと思います。



低糖質麺は、食感はそばとは変わってきますが、
糖質量はかなり抑えることができます。

 

 

まとめ

今回は、肉そばのカロリーや糖質量をテーマにして
まとめてみました。

 

肉そば1食で650kcal程度となり
高カロリーです。

 

脂質量の少ないお肉の場合は、カロリーを抑えることができます。

 

ただそばは糖質量が少なくないので、
糖質制限をしている方は注意が必要です。

 

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