うな丼のカロリーや糖質量がテーマです。
うな丼のカロリーや糖質量はどれくらいでしょうか。
うな丼についてまとめていきます。
うな丼のカロリーはどれくらい？
うな丼とは、その名前の通り、ご飯の上にタレをかけた鰻の蒲焼をのせたものです。
うな重との違いですが、うな重の方がうな丼と比較してうなぎの質が良く、高い傾向にあります。
またうな重の方がうな丼よりも枚数が多いこともあります。
土用の丑の日はうなぎの消費量も多いですが、うな丼のカロリーはどれくらいになるのでしょうか。
うな丼には様々なレシピがありますが、うな丼は以下のような材料でつくることができます。
うな丼１食分
ご飯：200g
うなぎの蒲焼(半身)：80g
砂糖：9g
醤油：18g
みりん：18g
このような材料の場合、それぞれの材料のカロリーは以下のようになります。
ご飯：336kcal
うなぎの蒲焼(半身)：234kcal
砂糖：35kcal
醤油：13kcal
みりん：43kcal
計 661kcal
よって、うな丼１食分(325g)程度で661kcalとなります。
うな丼ではタレをかけるので、カロリーはだいたい600～700kcal程度になります。
うなぎ１００ｇあたりは 255kcal ですが、蒲焼にすると水分が蒸発するため、脂質の占める割合が増え、カロリーは高くなります。
蒲焼１００ｇあたりでは 293kcalとなります。
脂質量が多い鰻は、他の魚介類と比較してもカロリーは高い方であるといえます。
良く食べられているマグロでも１００ｇあたりで120~150kcal程度です。
スタミナがつくといわれている鰻ですが、ビタミンAや代謝に関わるビタミンB群などが多く含まれています。
その他、不飽和脂肪酸も多く含みます。
うな丼の糖質量はどれくらい？
では、うな丼の糖質量はどれくらいでしょうか。
基本的に糖質は、糖質＝炭水化物量－食物繊維量で計算することができます。
ですので、うな丼の糖質量も同じように計算することができます。
上記のような材料の場合、うな丼１食分の栄養成分は以下のようになります。
炭水化物量： 95.2g
食物繊維量： 0.6g
糖質： 94.6g
よって、うな丼の糖質量は１食分(325g)程度で94.6gとなります。
うな丼は糖質量が多いといえます。
というのも、うな丼はご飯を多く使用するために糖質量が多くなりますが、その他、うな丼に使うタレも糖質量は多いといえます。
うな丼のご飯の量は今回２００ｇで計算していますが、ご飯２００ｇあたりの糖質量は 73.6gとなります。
うな丼に関してはご飯の量が多くなる可能性がありますが、そうするとさらに糖質量は多くなると考えられます。
白米２００ｇで 73.6g・白米２５０ｇでは 92.0g となります。
うな重の場合、白米が２５０ｇ程度になることもありますが、そうすると一食当たりの糖質量は１００ｇを超えることになります。
またタレでは砂糖やみりんを使用しますが、これらの調味料は、糖質量が多い部類に入ります。
今回は１人分として砂糖、みりんを大さじ1/2量で計算していますが、それぞれの糖質量は以下のようになります。
- 砂糖：8.9g
- みりん：7.8g
- 醤油：1.8g
タレだけでも糖質量は 18.5gとなります。
鰻の蒲焼き自体の糖質量は2.5gです。
うな丼で太ることも？
ではうな丼で太るということはあるのでしょうか。
うな丼のカロリーはご飯２００ｇで661kcal です。
カロリーは高いですが、うな丼だけを食べる場合であれば許容範囲です。
活動量の少ない成人男性の１日の消費カロリーは2000kcal程度とされており、１食あたり600～700kcal程度に抑えておけば、問題ありません。
女性の場合は、他の食事で調整すれば問題ないです。
ただ、うな丼は提供するお店によってはご飯の量が２００ｇ以上のところもあります。
並盛はお弁当屋さんでは一般に250g、大盛りは一般に300～350gです。
並盛だと 700kcalオーバー、そして大盛りの場合は 900kcalオーバーとなるので外食の際は注意が必要です。
糖質面でみると…？
うな丼は糖質面でみるとどうでしょうか。
１食分で糖質量は95g程度です。
かなり糖質量は多いといえます。
とはいえ、うなぎ自体は糖質量が多くはないです。
鰻自体は１００ｇあたり0.3gという数値ですが、砂糖や醤油をつけて蒲焼にすると、糖質量は１００ｇあたり 3.1g となります。
糖質量が多いのは主にタレとご飯です。
白米２００ｇあたりで糖質量は73.6gで、それ以上になるともっと糖質量は多いです。
ご飯の量によってはうな丼の糖質量は100gを超えます。
よってうな丼は糖質制限中は不向きです。
また鰻のかば焼きにかける甘めのタレも糖質量は多いです。
なのでうな丼を糖質制限中でも食べたいという方は
- ご飯の量を少なくする
- 糖質量の少ないご飯を食べる
- タレを控える
などの対策が必要です。
ご飯の量を減らすことによって糖質量は抑えることができます。
例えば１５０ｇにすると糖質量は55.2g、そして１００ｇにすると糖質量36.8gです。
ご飯の量を減らせばうな丼自体の糖質量もぐっと抑えられます。
どうしてもご飯も食べたいという方は、糖質量の少ないご飯もおススメです。
また、ご飯と相性の良いタレですが、使用する量を半分にすれば、糖質摂取量も少なくなります。
糖質制限中でもうな丼を食べたいという方は、こういった対策をすることで、少しでも糖質量を減らすことができます。
うな丼のカロリー糖質まとめ
うな丼のカロリーや糖質量をテーマにしてまとめました。
うな丼はご飯の量によってもカロリーは変わってきますが、１食で660kcal程度です。
ですので結構高カロリーです。
ご飯の量が多いと、カロリーも高くなりますし、糖質量も多くなります。
またご飯の相性の良い鰻のタレですが、実は砂糖やみりんから作られるので、こちらも糖質量が多いのです。
ダイエット中の方は注意が必要です。
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