今日は、めかぶのカロリーや糖質量をテーマにしていきたいと思います^^

 

めかぶのカロリーや糖質量はどれくらいでしょうか。
また1カップあたりではどれくらいになるでしょうか。

 

めかぶについてまとめていきます。

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めかぶのカロリーはどれくらい?

めかぶというのは、わかめの茎基部両端にできる
めかぶ(成実葉)を切り離したものです。

 

めかぶの特徴としては、
ぬめりが強く、歯ごたえがあるのが特徴です。

 

茹でて細かくした後に、
酢醤油をかけて食べる他、
味噌汁にいれても美味しくいただけます。

 

そんなめかぶのカロリーはどれくらいでしょうか。

 

食品成分表(7訂)をもとにすると、
めかぶ100gあたりの栄養成分は以下のようになります。

 

~めかぶわかめ100g~

エネルギー:11kcal
水分:94.2g
タンパク質:0.9g
脂質:0.6g
炭水化物:3.4g
食物繊維:3.4g

このようになっています。

 

ですので、めかぶ100gあたりで
11kcal となります。

めかぶのカロリーは低いといえます。

 

ですので、めかぶはダイエット向きの食材であると
いえます。

 

 

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めかぶの酢の物のカロリーはどれくらい?

めかぶは、味噌汁にいれたり、うどんにいれたりと
様々な食べ方があります。

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また、乾燥しためかぶを購入した場合は、
三杯酢をかけて食べることもあるかと思います。

 

めかぶ50gに対し、
三杯酢大さじ2杯をかけた場合

 

めかぶ50g: 6kcal
三杯酢(大さじ2杯): 26kcal

32kcal

 

よって、めかぶを酢の物にして食べた場合、
1食あたりで32kcal程度になります。

 

またポン酢大さじ2杯をかけた場合は
+17kcalとなりますので、
めかぶ1食分で 23kcal です。

 

いずれにしろ、
めかぶ1食分のカロリーは低いといえます。

 

なので、ダイエット中の方も安心して
食べられます。

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めかぶの糖質量はどれくらい?

ではめかぶの糖質量はどれくらいでしょうか。

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基本的に糖質は、
糖質=炭水化物量-食物繊維量
で計算することができます。

 

ですので、めかぶの糖質量も同じように計算することができます。

 

食品成分表をもとにすると
めかぶ100gあたりの糖質量は以下のようになります。

 

糖質=炭水化物量-食物繊維量=3.4‐3.4=0g

 

よって、めかぶ100gあたりの糖質量は、
0g
となります。

 

めかぶの炭水化物量はすべて食物繊維のために、
糖質は0ということになります。

 

なので、めかぶは糖質制限をしている方でも
安心して食べられます。

 

 

めかぶの酢の物の糖質量はどれくらい?

では、めかぶの酢の物の糖質量はどれくらいになるでしょうか。

 

めかぶ自体の糖質量は0gですので、
調味料によって糖質量は変わってきます。

 

それぞれの糖質量は
三杯酢大さじ2杯: 5.4g
ポン酢大さじ2杯: 2.9g

 

となりますので、
三杯酢をかけたときよりも、
ポン酢をかけた時の方が糖質量は少ないといえます。

 

めかぶ自体の糖質量は0gですが、
調味料によって糖質量は変わってきますので、
めかぶを食べる際は、調味料の使用量に気をつけてください。

 

大さじ2杯程度であれば、
いずれにしろ糖質量は 3~5g程度になります。

 

 

めかぶ1パックあたりのカロリーはどれくらい?

めかぶは市販品も多いですが、
めかぶ1パックあたりのカロリーはどれくらいでしょうか。

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市販品のめかぶのカロリーについてまとめていきます。

 

~カネリョウ海藻~
毎朝めかぶ: 7kcal /40g

 

~ローソン~
味付けめかぶ うす塩味: 10kcal /45g
味付けめかぶ 鰹節味: 4kcal /35g

 

~トップバリュ~
味付けめかぶ かつお風味: 6kcal /40g

 

~セブンイレブン~
味付けめかぶ: 11kcal /45g

 

このように製品によって、
カロリーは変わってきます。

 

1パックあたりの重量も
35~45g程度とバラバラです。

 

醤油や砂糖の配合によって
味付けが変わってきますので、
調味料の配合によってカロリーは変わってきます。

 

だいたい1パックで 5~10kcal
程度になります。

 

ですので、市販されているめかぶは
1パックでせいぜい10kcal程度なので、
カロリー制限をしている方でも食べて問題ないと
いえます。

 

 

めかぶは他の海藻類と比べるとカロリーは?

めかぶ以外にも海藻類はたくさんありますが、
比べると、めかぶのカロリーは高いのでしょうか。

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うみぶどう:4kcal
もずく:4kcal
ところてん:2kcal
わかめ(原藻):16kcal
長昆布(素干し):140kcal
ひじき(乾燥):149kcal
※100gあたり

このようになっています。

 

同じ海藻類である、もずくやうみぶどうも
低カロリーです。

 

てんぐさからできるところてんも
低カロリーであるといえます。

 

昆布やひじきのデータでみると、
めかぶの方がかなり低カロリーであると
感じるかもしれません。

 

ただ、実際には昆布もひじきも水で戻すことにより、
数倍に膨らみます。

 

ですので、水で戻した状態であれば、
100gあたりのカロリーはもっと低くなります。

 

めかぶやもずくは、水分含有量がそもそも多いので、
カロリーは低くなります。

 

また基本的に海藻類は糖質量が少なく、
もずくやところてんも糖質量はほぼ0となります。

 

★ところてんに関してはこちらをどうぞ
ところてんのカロリーや糖質量は?三杯酢・黒蜜では?

めかぶのダイエット効果は?

めかぶでダイエット効果目的で食べるという方もいるのでは
ないでしょうか。

 

では、実際めかぶにはどのような栄養が含まれているのでしょうか。

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1・食物繊維(フコイダン)
めかぶには食物繊維が豊富に含まれています。

 

また免疫を高めたり、糖の吸収を抑えるなどの
効果が期待されている成分である 「フコイダン」
食物繊維の一種です。

 

海藻類には、水溶性食物繊維・不溶性食物繊維の
2種類のうち、
水溶性食物繊維が豊富に含まれています。

 

水溶性食物繊維の働きとしては

・血糖値の急激な上昇を防ぐ
・血中コレステロール値を下げる
・善玉菌を増やして腸内環境を整える

 

などの働きがあるとされています。

 

血糖値の急激な上昇を抑えるので、
糖尿病の予防に期待できたり、

腸内環境を整えるので、
便秘の改善に効果が期待できます。

 

 

2・ヨウ素
めかぶにはヨウ素も含まれています。

 

ヨウ素の働きとしては、
体内の新陳代謝を促進してくれる働きがあります。

 

ヨウ素は海藻類に多く含まれているのですが、
足りなくても、取り過ぎてもいけません。

 

ヨウ素の1日の摂取目安量は130µgです。

 

これは、めかぶ30~40gを食べると
達成します。

 

海藻を多く食べる食べる方は注意してください。

 

なお、上限量は3000µgとされており、
3000µgもヨウ素を摂取するということは、
1日にカットわかめを乾燥した状態で35g分
食べるということになるので、
相当食べすぎないと上限量にはいかないかと思います。

 

これらの成分から、
めかぶはダイエット効果もあるとされています。

 

 

めかぶで太ることはある?

めかぶは100gあたりで 11kcal ですので、
カロリー的にみると太るということは
考えにくいです。

 

めかぶ自体はかなり低カロリーな食品であると
いえます。

 

ただ注意した方が良いのは、
調味料です。

 

酢やポン酢などをかけて食べることも多いですが、
調味料にはもちろんカロリーがあります。

 

ですので、めかぶのカロリーが低くても
調味料をかけるとカロリーはあがります。

 

とはいっても、ポン酢や三杯酢大さじ2杯程度であれば、
1食あたりで20~30kcal程度ですので、
めかぶをたべたことにより太るということは
ほぼないです。

 

ただ食べ過ぎには注意してください。

 

 

糖質面でみると…?

では、糖質面でみるとどうでしょうか。

 

めかぶ100gあたりの糖質量は 0gです。

 

つまりめかぶには糖質が含まれていません。

 

なので糖質制限している方でも
安心して食べることのできる食材であるといえます。

 

めかぶを食べる際に注意した方が良いのは、
めかぶにかける調味料です。

 

三杯酢大さじ2杯の場合でも、
糖質量が+5.4gとなります。

 

なので、糖質制限をしている方は
調味料のかけすぎには注意した方が良いといえます。

 

乾燥めかぶも便利です


まとめ

今回は、めかぶのカロリーや糖質量をテーマにして
まとめてみました。

 

めかぶは低カロリーで、
さらに糖質量は0gです。

 

ですので、ダイエット向きの食材であると
いえます。

 

ただ三杯酢やポン酢をかけると、
少し糖質量は増えるので、糖質制限をしている方は、
調味料の使い過ぎには注意してください。

 

★こちらの記事もどうぞ
もずくのカロリー・糖質量は?三杯酢では?