はたはたのカロリーや糖質量はどれくらい？

はたはたのカロリーや糖質量がテーマです。

はたはたのカロリーや糖質量はどれくらいでしょうか。

はたはたについてまとめていきます。

はたはたのカロリーはどれくらい？

はたはたは、秋田の特産品である 「しょっつる」の原料となるお魚であり、塩漬け・発酵させたものです。

特徴としては、うろこがなく、締まった体つきをした２０ｃｍ程度の体長の魚です。

近年では秋田だけでなく、北海道や北陸地方などでも獲ることができるので、関東でも食べることができます。

 

そんなはたはたのカロリーはどれくらいでしょうか。

食品成分表(７訂)をもとにすると、はたはた１００ｇあたりの栄養成分は以下のようになります。

ですのではたはた１００ｇあたりで113kcalとなります。

はたはたは脂質量が少なく、淡白な味わいであるためにカロリーも低いといえます。

 

１００ｇあたりで113kcal程度というのは、魚の中でもカロリーが低い方であるといえます。

参考までに他の魚のカロリーは以下のようになります。

	100ｇあたり(kcal)
あじ	126
穴子	161
いわし	169
うなぎ	255
かつお	114
鮭	138
さば	247
ひらめ	126
ぶり	257
まぐろ	108

かつおやアジのように、比較的脂質量が少ない魚は、はたはたのように低カロリーです。

 

逆に、鰻やさば、ブリのように脂質量が多い魚はカロリーが高くなります。

ブリやさばは冬の時期になると、脂がのっていて美味しいですが、その分カロリーは高くなります。

 

青魚に含まれている脂質は、不飽和脂肪酸が多く体にも良い脂ですが、高カロリーとなるので注意してください。

はたはた１匹あたりのカロリーはどれくらい

はたはたはそのまま塩焼きや煮物にされることもありますが、1匹あたりの重量は約５０ｇです。

頭や内臓など、廃棄すべき場所があるので廃棄率は６０％となっており、つまり可食部は２０ｇです。

つまりはたはた１匹あたりで23kcalとなります。

 

１匹丸ごとでも20kcal程度ですので、カロリーは低いといえます。

はたはたの糖質量はどれくらい？

でははたはたの糖質量はどれくらいでしょうか。

基本的に糖質は、糖質＝炭水化物量－食物繊維量で計算することができます。

 

ですので、はたはたの糖質量も同じように計算することができます。

ただ、食品成分表をもとにするとはたはたは炭水化物量0g・食物繊維量0gとなっていますので、はたはたの糖質量は0gです。

 

つまりはたはたには糖質が含まれていません。

ですので、糖質制限をしている方も糖質を気にせず食べることができる食材であるといえます。

はたはたは調理法によっては糖質量が変わる！

基本的に魚や肉類の糖質量は少ないのですが、それは炭水化物量が少ないからです。

ですので、調理法によって炭水化物量が増えれば、その料理の糖質量も多くなります。

 

糖質量があまり変わらない料理は「塩焼き」や 「汁物」などです。

 

逆に「煮物」「かば焼き」などは調味料に砂糖やみりんを使うので、料理自体の糖質量が多くなります。

 

砂糖大さじ１杯あたりの糖質量は8.9gみりん大さじ１杯あたりの糖質量は7.8gとなります。

これらの調味料を使うだけで料理の糖質量は多くなります。

 

なお、はたはたの煮つけは１匹あたりで３ｇ程度の糖質量になると想定できます。

ですので、ご自分で調理するときは、調味料の量を減らすなど調整してみてください。

はたはたの栄養は

はたはたにはどのような栄養があるでしょうか。

はたはたで注目すべき栄養素は以下のようなものです。

• カルシウム
• ビタミンE
• DHA
• EPA

はたはたは、ずば抜けてどの栄養が多いというわけではないのですが、比較的カルシウムやビタミンEを多く含みます。

 

それぞれの栄養素の働きは以下のようになります。

 

「カルシウム」…骨の健康維持に必要で、骨や歯を丈夫にするはたらきがあります。カルシウムが不足すると骨粗しょう症のリスクが高まります。

 

「ビタミンE」…強い抗酸化作用があり、動脈硬化などの生活習慣病の予防にも効果があるとされています。

別名若返りのビタミンとも呼ばれています。

 

「DHA(ドコサヘキサエン酸)」…青魚に多く含まれている不飽和脂肪で、悪玉コレステロールを減らす働きがあるとされています。

その他、脳や神経組織の機能を向上する働きもあります。

 

「EPA(エイコサペンタエン酸)」…中性脂肪やコレステロールを減らし、血液をサラサラにしてくれる働きがあります。

このようにはたはたを食べることで、良いメリットもあります。

はたはたで太ることはある？

はたはた１００ｇあたりのカロリーは113kcalであり、魚の中でもカロリーは低いです。

一匹あたりの可食部は２０ｇ程度ですので、５匹で１００ｇです。

つまり５匹食べても100kcal程度ですので、はたはたで太るとは考えにくいです。

 

ただ甘露煮などの場合、砂糖を多く使うので、１匹あたりで40kcal程度になります。

１匹あたりで50kcal未満ですので、カロリーは高くないですが、食べ過ぎには注意してください。

糖質面でみると

はたはた１００ｇあたりの糖質量は0gであり、糖質はほとんど含まれていないので、糖質制限をしている方でも食べられます。

 

糖質制限をしている方は、塩焼きや汁物などの糖質量が少ないものを食べると良いです。

 

調理法として、砂糖やみりんを使う、煮物などの料理は糖質量が多くなってしまうので注意が必要です。

 

また魚料理は、ご飯を多く食べてしまいがちですが、白米ごはんお茶碗１杯で糖質量は55.2gとなります。

 

白米は糖質を多く含んでいるので、食べる量は気をつけてください。

 

糖質制限中も白米が食べたい場合は、糖質量の少ないご飯もあります
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はたはたのカロリー糖質まとめ

はたはたのカロリーや糖質量をテーマにしてまとめました。

はたはたは100gあたりで110kcalとカロリーが低く、また糖質量は0gです。

ただ調理法によっては、糖質量も増えるので、砂糖やみりんを使う料理の場合は気を付けてください。

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