ぶりの切り身のカロリー・糖質は？塩焼きや煮物だと？

ぶりの切り身のカロリーや糖質量がテーマです。

ぶりのカロリーや糖質量はどれくらいでしょうか。また塩焼きや煮物だとどれくらいになるでしょうか。

ぶりについてまとめていきます。

ブリのカロリーはどれくらい

ブリは、脂がのっていて味が濃厚な魚です。

 

そして、成長の度合いによって呼び名が変わる出世魚であり、わかなご→いなだ→はまち→わらさ→ぶりという風に名前が変わっていきます。

 

はまちもよく寿司ネタとして食べられていますね。

 

ブリ自体は、刺身や寿司、照り焼きや西京焼きなど様々な料理に利用されています。

 

さて、そんなブリのカロリーはどれくらいでしょうか。ぶりの切り身１枚あたりの目安は１００ｇです。

 

食品成分表をもとにすると、ぶり１００ｇあたりの栄養成分は以下のようになります。

よってぶり切り身１枚１００ｇあたりで257kcal程度になります。

 

ぶりは成分をみると、脂質量が多いということがわかります。魚なので、タンパク質は多いのですが、同時に脂質も多い魚ですのでカロリーは高くなります。

 

参考までに、他の魚１００ｇあたりのカロリーは以下のようになります。

	100ｇあたり(kcal)
あじ	126
穴子	161
いわし	169
うなぎ	255
かつお	114
鮭	138
さば	247
ひらめ	126
まぐろ	108

ぶりは、よく食べられている魚の中でもカロリーが高い方であるといえます。

 

ブリと同じようにカロリーが高いものには、うなぎやサバなどの魚があげられますが、これらの魚も脂質含有量が多いためにカロリーは高くなります。

 

脂がのっていて美味しい魚は、カロリーが高くなりがちなのでダイエット中は注意してください。

ぶりの糖質量はどれくらい？

では、ぶりの糖質量はどれくらいでしょうか。

基本的に糖質は、糖質＝炭水化物量－食物繊維量で計算することができます。

 

ですので、ぶりの糖質量も同じように計算することができます。

 

食品成分表をもとにすると、ぶり１００ｇあたりの糖質量は以下のようになります。

よってぶり１００ｇあたりの糖質量は0.3gとなります。ぶりは、脂質量が多いのでカロリーは高めですが糖質量は少ないです。

 

ですので糖質制限をしている方も食べることができます。

 

切り身１枚は１００ｇ程度ですので、１枚食べて摂取する糖質量は0.3gとなります。基本的に魚の糖質量は0.1~0.3gくらいです。

ぶりの塩焼きのカロリー・糖質量はどれくらい

ぶりは塩焼きにしても美味しくいただける魚です。

 

塩焼き１枚あたりのカロリーはどれくらいになるでしょうか。

食品成分表をもとにすると、ぶりの塩焼き１００ｇあたりの栄養成分は以下のようになります。

ですので、ぶりの塩焼き１００ｇあたりで304kcalとなります。

 

ぶりの切り身１枚あたりの重量は１００ｇですが、焼くことにより、水分や脂分がおち、重量は８０ｇ程度になります。

 

ですのでぶりの塩焼き１切れあたりのカロリーは243kcalとなります。焼くことで、多少カロリーオフとなります。

ぶりの塩焼きの糖質

また、ぶりの塩焼き１切れあたりの糖質量は0.2gとなります。

 

塩焼きも糖質量の多い調味料は使わないので、基本的に糖質量は多くないです。

ぶりの煮物のカロリーや糖質量はどれくらい

ではぶりの煮物の場合は、カロリーや糖質量はどれくらいになるでしょうか。

 

ぶりの煮物には様々なレシピがありますが、以下のような材料でつくることができます。

このような材料の場合、それぞれの材料のカロリーは以下のようになります。

よってぶりの煮つけ１人分(154.5g)程度で330kcal程度になります。ぶりの煮つけ１人分でも300kcalを超えます。

 

ブリはもともとカロリーが高い魚ですが、煮つけにすることで、砂糖やみりんなどのカロリーの高い調味料分も加算されるので高カロリーとなります。

ぶりの煮つけの糖質

またぶりの煮つけ１食分の糖質量は17.6gとなります。

 

砂糖大さじ１杯をいれることで＋8.9gみりん大さじ１杯をいれることで＋7.8gの糖質量がプラスされることになります。

 

糖質制限中は、魚の煮物料理の糖質にも注意してください。

ぶりの栄養

ぶりで注目すべき栄養素は

• ビタミンD
• ビタミンB2
• ビタミンB6

などのビタミンです。

 

これらは食材の中でもブリに多く含まれています。その他、 DHA・EPAなどの栄養素も豊富です。

 

「ビタミンD」…ビタミンDは小腸でのカルシウム吸収を促進してくれ、骨を丈夫にする働きがあります。

つまり骨粗しょう症の予防にも役立ちます。

 

「ビタミンB2」…ビタミンB2は糖質・タンパク質・脂質の代謝に関わるビタミンです。

エネルギー消費が多い人ほど必要なビタミンです。

 

「ビタミンB6」…ビタミンB6は、タンパク質の代謝に関わるビタミンで、皮膚や粘膜の健康維持にも役立ちます。

 

「DHA」…DHAは、青魚に豊富に含まれている不飽和脂肪酸であり、悪玉コレステロールを減らし、脳の神経組織の機能を向上してくれる働きがあります。

 

「EPA」…EPAは、血液中の中性脂肪やコレステロールを減らして血液をサラサラにしてくれる働きがあります。

 

DHA・EPAのブリの含有量は魚の中でもトップクラスです。ブリを食べることで体にも良い働きがあります。

ブリで太ることはある？

ぶりは、１００ｇあたりで257kcalであり、魚の中ではカロリーは高めです。

さらに煮物にすると高カロリーとなります。

 

もとから高カロリーなので、たくさん食べると、太ります。

 

ただ切り身１切れ程度であれば、おかずとしては問題ない範囲です。

 

煮物にするよりは焼き魚にして食べた方が良いです。

糖質面でみると

ブリ１００ｇあたりでは、糖質量は0.3gと少ないです。

 

ですので、糖質制限中でも食べて問題ないといえます。

 

ただ煮物にすると、砂糖やみりんなどの調味料が加わる分、糖質量は多くなります。煮物１切れで糖質量を１０ｇ以上含むことも。

 

ですので、糖質制限中は、煮物などの料理には気を付けてください。

 

糖質制限中は、他の食材とのバランスも考える必要がありますが、なるべく塩焼きや刺身、汁物などにいれて食べた方が糖質摂取量は少なくなります。

ぶりの切り身のカロリー糖質まとめ

ぶりのカロリーや糖質量をテーマにしてまとめました。

ぶりは１００ｇあたりで257kcal程度と、魚の中ではカロリーは高い方です。ですが糖質量は少ないです。

ぶりなどの魚料理の糖質量を抑えるのであれば、塩焼きや刺身で食べるのがおススメです。

煮物にすると、糖質量が多くなりがちです。

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