リブロースのカロリーや糖質はどれくらい？

リブロースのカロリーや糖質がテーマです。

リブロースのカロリーや糖質はどれくらいでしょうか。

リブロースについてまとめていきます。

リブロースのカロリーはどれくらい？

リブロースは、お肉の部位の一種であり、肋骨の背中側の部位を指しています。

 

そんなリブロースは、肉質のきめが細かく、柔らかくて旨みがあるのが特徴です。

すき焼きやしゃぶしゃぶ、ローストビーフなど様々な料理にも活用される部位となります。牛肉の部位の中でも脂質が多く、霜降りが入りやすい部位であるといえます。

 

そんなリブロースのカロリーはどれくらいでしょうか。

食品成分表をもとにすると、リブロース１００ｇあたりの栄養成分は以下のようになります。
※和牛

 

ですので、リブロース１００ｇのカロリーは、生で573kcal、焼いたもので597kcalです。

 

生と焼いたものではあまりカロリーが変わらない？と一見思いますが、生のお肉を焼いた場合、脂が流出するので、カロリーは低くなります。

 

その分水分も流出するので、重量が変化します。

 

１００ｇのお肉を焼くと、重量が７０ｇ程度になるので、カロリーは焼いたリブロース７０ｇ分、つまり418kcal程度になります。

計算上、焼くことでカロリーオフになります。

リブロース１枚あたりのカロリー

ステーキの重量を１５０ｇ・２００ｇ・２５０ｇ・３００ｇとすると、焼いたもののカロリーは以下のようになります。

和牛のステーキを３００ｇも食べるということはあまりないと思いますが、３００ｇほど食べるとステーキ１枚で2000kcal近く摂取することになります。

輸入牛のリブロースのカロリー

和牛と輸入牛では、脂身の量が違うので、カロリーが変わってきます。和牛と輸入牛ではどれくらいカロリーに違いがあるのでしょうか。

 

輸入牛のリブロース(焼き)１００ｇあたりの栄養成分は以下のようになります。

よって、輸入牛肉の場合は、１００ｇで332kcalとなります。

 

和牛の場合は、１００ｇあたりで597kcalですので、輸入牛肉の方がカロリーは低いということになります。

 

１００ｇあたりで250kcalほどカロリーに差がありますが、これは脂質量の差です。和牛は柔らかい食感がありますが、これは脂質が多いためで、逆に輸入牛の方がかたいのは、脂質が少なくタンパク質が多いためです。

 

輸入牛の方が手軽に購入できますし、低カロリーなので、ダイエット向きといえますね。

 

カロリーを気にする方は、和牛よりも輸入牛の方がおススメです。

 

１枚あたりで換算すると以下のようになります。

３００ｇほどのリブロースを食べると、摂取カロリーは1000kcal近くなります。

 

和牛よりもカロリーは少ないですが、摂取カロリーは高くなるので注意が必要です。

リブロースの糖質はどれくらい

では、リブロースの糖質はどれくらいでしょうか。

基本的に糖質は、糖質＝炭水化物－食物繊維量で計算することができます。ですので、リブロースの糖質も同じように計算することができます。

 

食品成分表をもとにすると、リブロース１００ｇあたりの糖質量は以下のようになります。

よって、リブロース１００ｇあたりの糖質量は0.1gとなります。

 

１００ｇあたりの糖質量が0.1gですので、糖質量はかなり少ないです。なので、糖質制限をしている方も、リブロースを食べても問題ありません。

 

ただ、ステーキといえば、ライスやパンなどがセットでついてきますが、これらは糖質が多いです。

白米ごはん１杯(150g)で55.2g

バターロールパン２個(60g)で28g

もの糖質を含みます。

 

ですので、ステーキ自体は糖質量が少ないのですが、ご飯やパンも一緒に食べると、多く糖質を摂りすぎてしまうこともあるので注意が必要です。

リブロースで太ることはある？

一般にリブロースで食べるのは、和牛ではなく、輸入牛の方が多いかと思います。

輸入牛の場合は、１００ｇあたりで300kcal程度ですが、和牛の場合は、500kcalを超え、600kcal近いカロリーを摂取することになります。

 

ステーキは一度に２００ｇ程度ペロリと食べれてしまうので、そうすると、輸入牛の場合でも、お肉だけで700kcal程度摂取することになります。

 

お肉だけですと、許容範囲内ですが、ご飯も食べると、 1000kcal 近くなるので注意が必要です。

 

お昼にがっつりステーキを食べるのであれば、朝や夕飯で調整すると良いかと思います。

糖質面でみると

リブロースは１００ｇあたりで糖質量は0.1gですので、糖質制限中でも問題ないといえます。

 

またステーキのソースをかけて食べると思いますが、ステーキのソースにも糖質は含まれますが、そこまで糖質含有量は多くないです。

 

なので、糖質制限中の方が注意すべきなのは、ご飯やパンなどの炭水化物の多い主食です。これらを食べると、一気に糖質摂取量が多くなるので注意してください。

リブロースのカロリー糖質まとめ

リブロースのカロリーや糖質をテーマにしてまとめました。

リブロースは、和牛の場合ですと、１００ｇあたりで600kcal程度もあり、食材の中でもかなり高カロリーであるといえます。

輸入牛の方が、脂質は少なくカロリーは低いです。

一般に多く目にするのは、和牛ではなく、輸入牛の方であるといえます。

ただ、リブロースは牛肉の部位であり、ステーキにしても糖質摂取量は少ないです。

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