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カリフラワーのカロリーや糖質はどれくらい?1個あたりだと?

カリフラワーのカロリーや糖質がテーマです。

カリフラワーのカロリーや糖質はどれくらいでしょうか。

また、1株あたりだとどうなるのでしょう。

カリフラワーについてまとめていきます。



カリフラワーのカロリーはどれくらい?

カリフラワーは、ブロッコリーと同じようにアブラナ科で、キャベツの仲間です。

 

基本的にゆでて食べることが多いカリフラワーですが、白いものだけでなく、紫色のものやオレンジ色のものも存在します。

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ブロッコリーは緑黄色野菜に属しますが、カリフラワーは、淡色野菜に属します。

 

ですので βカロテン含有量は少ないですが、ビタミンCやカリウムは多く含んでいます。

 

さて、そんなカリフラワーのカロリーはどれくらいでしょうか。

 

食品成分表をもとにすると、カリフラワー100gあたりの栄養成分は、以下のようになります。

エネルギー:27kcal
水分:90.8g
たんぱく質:3.0g
脂質:0.1g
炭水化物:5.2g
食物繊維:2.9g

ですので、カリフラワーは、100gあたりで27kcal です。

 

あまり食感で水分が多い気はしませんが、実は、9割程度が水分となっています。

 

野菜の中でもカロリーは多い方ではないです。

 

例として

  • キャベツ 23kcal
  • たまねぎ 37kcal
  • かぼちゃ 91kcal

など、高いものでは100gで100kcal近くあるものもあります。

カリフラワー1個あたりのカロリーは?

カリフラワー1個あたりのカロリーはどれくらいでしょうか。

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カリフラワーは、1株あたりの重さは、500g程度ですが、カリフラワーの 廃棄率は50%となっています。

 

つまり、カリフラワーは半分しか食べる場所がありません。

 

ですので、1株500g程度あっても、実際の可食部は250gとなります。

 

カリフラワー1個250g程度のカロリーは、68kcalとなります。



カリフラワーの糖質はどれくらい?

基本的に糖質は、糖質=炭水化物量-食物繊維量で計算することができます。

 

ですので、カリフラワーの糖質も同じように計算することができます。

 

カリフラワー100g(可食部)あたりの糖質は、以下のようになります。

糖質=炭水化物量-食物繊維量=5.2-2.9=2.3g

よって、カリフラワー100gあたりの糖質は、2.3gとなります。

 

糖質も多くないですね。

 

また、1株500gあたりでは、可食部は250gとなります。

 

ですので1株あたりの糖質は、5.8gです。

 

1株食べても、パイナップル50g程度と同じくらいの糖質です。



カリフラワーのカロリー糖質まとめ

カリフラワーのカロリーや糖質をテーマにしてまとめました。

カリフラワーのカロリーは低いですね。

そして糖質も少ないです。

茹ですぎると、ビタミンやミネラルが流出するので、長時間茹でるのはやめましょう。

そしてサラダにも。

カロリー(kcal)糖質(g)
カリフラワー100g272.3
カリフラワー1株500g685.8

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