今日は、かんぴょうのカロリーをテーマにしていきたいと思います^^

 

かんぴょうは、かんぴょう煮にしてかんぴょう巻き
としても食べられています。

 

そんなかんぴょうのカロリーはどれくらいでしょか。

 

かんぴょうについてまとめていきます。

food_kanpyou

 

かんぴょうのカロリーはどれくらい?

かんぴょうは、夕張の実の皮を薄く剥き、
それを乾燥させたものです。

 

家でもかんぴょうを作ることができ、
厚さは2~3mm程度にします。

 

そんなかんぴょうのもとは
ユウガオであり、栃木県のものが多く
出回っています。

 

かんぴょうは水で戻したり、
ゆでて戻したりする方法があります。

 

乾燥したかんぴょう50cm5g程度が
ゆでると、27g程度に戻ります。

 

さて、そんなかんぴょうのカロリーはどれくらいでしょうか。

 

食品成分表をもとにすると、
乾燥かんぴょう100gあたりの栄養成分は、

エネルギー:261kcal
水分:19.8g
たんぱく質:7.1g
脂質:0.2g
炭水化物:67.9g
食物繊維:30.1g

このようになっています。

 

ですので、乾燥かんぴょう100gで
カロリーは、 261kcal ですが、
戻すとかなりの量になります。

 

ゆでたかんぴょうの場合は、

エネルギー:28kcal
水分:91.6g
たんぱく質:0.8g
脂質:0.0g
炭水化物:7.2g
食物繊維:5.3g

このようになっています。

 

かんぴょうは、カロリーは高いですが、
あまり栄養価は高くないです。

スポンサーリンク



かんぴょう巻きのカロリーはどれくらい?

乾燥したかんぴょうを、
調味料で煮詰め、それを酢飯・海苔で包んだものが、
かんぴょう巻きとなります。

makimono_kanpyo

かんぴょう巻きにもいろいろなレシピがありますが、
以下のような材料でつくることができます。

 

~かんぴょう巻き1本分~
【酢飯】
ごはん:80g
酢:8g
砂糖:4g
海苔:1.5g
醤油:4g
【かんぴょう煮】
かんぴょう:5g
みりん:7g
醤油:7g
砂糖:4g
水:25ml

 

この材料、それぞれのカロリーは、

【酢飯】
ごはん:134kcal
酢:2kcal
砂糖:15kcal
海苔:3kcal
醤油:3kcal
【かんぴょう煮】
かんぴょう:13kcal
みりん:17kcal
醤油:5kcal
砂糖:15kcal
水:0kcal
計208kcal

よって、かんぴょう巻き1本(120.5g)程度で、
208kcal となります。

 

使用する材料によってカロリーは
変わってきます。

 

ちなみに、寿司で有名な【銀のさら】の
かんぴょう巻きは
1本あたり 172kcal となっています。

 

すでに味付けしてあるかんぴょう♪


スポンサーリンク



まとめ

今回は、かんぴょうやかんぴょう巻きのカロリー
をテーマにしてまとめてみました。

 

かんぴょうは乾燥しているので、
カロリーは高いですが、
通常使用する量ですと、カロリーは
気になるほどの量ではないです。

 

食物繊維は豊富ですが、
それほど栄養価の高い食品では
ないといえます。

 

★こちらの記事もどうぞ
玄米の糖質やカロリーはどれくらい?白米と比較すると?