おかず

大根漬物のカロリー糖質はどれくらい?大根の葉だと?

大根漬物、大根の葉のカロリー糖質がテーマです。

大根漬物や葉のカロリーはどれくらいでしょうか。

カロリー糖質についてまとめていきます。



大根の葉のカロリー糖質はどれくらい?

大根は主に根の部分を食べますが、葉の部分も食べることができます。

 

主な調理法としては、炒め物にしたり、漬物にしたり、味噌汁の具にするのが一般的です。

 

ですので、捨てがちな大根の葉ですが、調理して食べることもできます。

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購入したときに、大根を葉つきで購入した場合は、大根の栄養が葉にとられてしまうので、葉をとって保存するようにします。

 

葉は、干して乾燥することもできますが、その場での調理もおススメです!

 

さて、そんな大根の葉のカロリーはどれくらいでしょうか。

 

食品成分表をもとにすると、大根の葉100gあたりの栄養成分は以下のようになります。

エネルギー:25kcal
水分:90.6g
タンパク質:2.2g
脂質:0.1g
炭水化物:5.3g
食物繊維:4.0g

ですので、大根の葉のカロリーは、100gで25kcal程度です。

※大根1本で、100g程度の葉が採れます。

 

他の葉物野菜と同じようなカロリーです。

 

大根の根の部分は、100gあたり18kcalですので根の部分の方が、葉よりカロリーは低いですね。

 

ですが、大根の葉はβカロテンも多く含まれていますし、大根の根の部分よりも、ビタミンやミネラルが豊富です。

 

ですので、葉つきで大根を購入された際は、捨てずに調理する方が良いといえます!

大根の葉の糖質

基本的に糖質は、糖質=炭水化物量-食物繊維で計算することができます。

 

大根の葉100gあたりの栄養成分は以下のようになります。

炭水化物:5.3g
食物繊維量:4.0g

糖質:1.3g

大根の葉の糖質は100gあたり1.3gと少ないです。



大根漬物のカロリー糖質はどれくらい?

では、大根の漬物の場合、カロリーはどれくらいでしょうか。

 

大根漬物は、調理法によって、多少カロリーが変わってきます。

 

ぬか味噌漬け【糠漬け】 100g: 30kcal

糖質:4.9g/100g

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新漬たくあん 100g: 64kcal

糖質:11.7g/100g

※大根を米ぬかと塩で漬けたもの。たくあんとして販売されています。

 

干しだいこん漬 100g: 27kcal

糖質:1.8g/100g

※大根を干してから糠と塩で漬けたもの。たくあんとして販売されます。

 

大根の味噌漬け 100g: 78kcal

糖質:12.2g/100g

※味噌に漬け込んだたくあんで甘味もあります。

 

守口漬 100g: 187kcal

糖質:41.0g/100g

名古屋名物です。炭水化物含有量が多く、カロリーは高めです。

 

べったら漬け 100g: 78kcal

糖質:12.2g/100g

 

福神漬け 100g: 136kcal

糖質:29.4g/100g

炭水化物が多いので、カロリーは高めです。

 

大根以外にも、なす、なた豆、蓮根、生姜、しその実などが入っているものもあります。



大根漬物・大根の葉カロリー糖質まとめ

大根漬物や、大根の葉のカロリー糖質についてまとめました。

大根漬物は、ものによってカロリーが変わってきます。

製法によっては、炭水化物を多く含むためにカロリーは高くなるので、注意が必要です。

また、大根の葉は、大根の根の部分と比較して、栄養価が豊富ですので、大根を一本購入した際は、捨てずに使用した方が良いです!

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