大根漬物のカロリー糖質はどれくらい？大根の葉だと？

大根漬物、大根の葉のカロリー糖質がテーマです。

大根漬物や葉のカロリーはどれくらいでしょうか。

カロリー糖質についてまとめていきます。

大根の葉のカロリー糖質はどれくらい？

大根は主に根の部分を食べますが、葉の部分も食べることができます。

主な調理法としては、炒め物にしたり、漬物にしたり、味噌汁の具にするのが一般的です。

ですので、捨てがちな大根の葉ですが、調理して食べることもできます。

購入したときに、大根を葉つきで購入した場合は、大根の栄養が葉にとられてしまうので、葉をとって保存するようにします。

葉は、干して乾燥することもできますが、その場での調理もおススメです！

さて、そんな大根の葉のカロリーはどれくらいでしょうか。

食品成分表をもとにすると、大根の葉１００ｇあたりの栄養成分は以下のようになります。

エネルギー：25kcal
水分:90.6g
タンパク質：2.2g
脂質：0.1g
炭水化物：5.3g
食物繊維：4.0g

ですので、大根の葉のカロリーは、100gで25kcal程度です。

※大根１本で、100g程度の葉が採れます。

他の葉物野菜と同じようなカロリーです。

大根の根の部分は、100gあたり18kcalですので根の部分の方が、葉よりカロリーは低いですね。

ですが、大根の葉はβカロテンも多く含まれていますし、大根の根の部分よりも、ビタミンやミネラルが豊富です。

ですので、葉つきで大根を購入された際は、捨てずに調理する方が良いといえます！

大根の葉の糖質

基本的に糖質は、糖質＝炭水化物量－食物繊維で計算することができます。

大根の葉100gあたりの栄養成分は以下のようになります。

炭水化物：5.3g
食物繊維量：4.0g

糖質：1.3g

大根の葉の糖質は１００ｇあたり1.3gと少ないです。