じゃがいもの糖質・カロリーは?1個あたりでも太る?

Sponsored Link

今日は、じゃがいものカロリーや糖質量をテーマにしていきたいと思います^^

 

じゃがいものカロリーや糖質量はどれくらいでしょうか。
また1個あたりではどれくらいになるのでしょうか。

 

じゃがいもについてまとめていきます。

12e4eb3e021847cdbf93eba0af9f62bb_s

 

じゃがいものカロリーや糖質量は?

じゃがいもは、保存性が高く日持ちしやすいですよね。

 

そのため、じゃがいもを主食とする国も
あります。

 

日本では、じゃがいもは主食とまではいえなくても、
様々な料理に利用されており、
でんぷん質の他に、カリウムも豊富に含まれています。

 

ポテトサラダやフライドポテトなど、
私たちの身近な料理にも使われています。

 

そんなじゃがいものカロリーはどれくらいでしょうか。

 

食品成分表(7訂)をもとにすると、
じゃがいも100gあたりの栄養成分は以下のようになります。

 
エネルギー:76kcal
水分:79.8g
タンパク質:1.6g
脂質:0.1g
炭水化物:17.6g
食物繊維:1.3g
このようになっています。

 

じゃがいも100gあたりで 76kcal
となります。

 

じゃがいもは、主食として食べるところもありますが、、
白米ごはん100gあたりのカロリーは、
168kcal
となります。

c8e39682482d4d43394f6720c7177710_s

 

ということでじゃがいものカロリーは、
白米ごはんの半分程度であることになります。

 

白米と比較すると低い。
他の芋類と比較すると、
100gあたり
里芋 58kcal
さつまいも 134kcal
山芋 65kcal
 

さつまいもよりはカロリーは低いですが、
他の芋類よりはちょっとカロリーが高いという
レベルですね。

 

では野菜と比較すると…
野菜の中でも葉菜類は20kcalを下回るものも多く、
葉菜類と比較するとカロリーは高いのですが、
にんじんや玉ねぎで30kcal程度、
かぼちゃに至っては100gあたりで91kcalと高いです。

 

にんにくはさらに高カロリーであり、
野菜と比較すると、真ん中くらいの位置にあります。

 

 

じゃがいもの糖質量はどれくらい?

では、じゃがいもの糖質量はどれくらいでしょうか。

ff5b4c9fd3e2f672cbe57bfdae7a0903_s

 

基本的に糖質は、
糖質=炭水化物量-食物繊維量
で計算することができます。

 

ですので、じゃがいもの糖質量も同じように計算することができます。

 

食品成分表をもとにすると、
じゃがいも100gあたりの糖質量は以下のようになります。

 

糖質=炭水化物量-食物繊維量=17.6‐1.3=16.3g

 

よってじゃがいも100gあたりの糖質量は、
16.3g
となります。

 

元から、芋・でんぷん類に分類されており、
炭水化物量が多いので、糖質量も多いです。

 

他の芋・でんぷん類の糖質量は以下のようになります。

vegetable_satoimo
100gあたり
里芋 10.8g
さつまいも 29.7g
山芋 12.9g
 

比較してみると、
じゃがいもは里芋や山芋よりは糖質量が多いのですが、
さつまいもよりは糖質量が少ないといえます。

 

また野菜の中にはじゃがいもよりも糖質量が
多いものもあります。

 

以下の野菜は、野菜の中でも糖質量が多いものです。

 

品目 糖質量(g)
にんにく 20.6
西洋かぼちゃ 17.2
とうもろこし 15.5
れんこん 13.5
そらまめ 12.9
グリーンピース 11.3
 

かぼちゃやとうもろこしは、野菜の中でも糖質量が多く、
じゃがいもの糖質量とあまり変わりません。

Sponsored Link

じゃがいも1個あたりのカロリーや糖質量は?

では、じゃがいも1個あたりでは、カロリーや糖質量は
どうなるでしょうか。

dc04e854080a98cd4026066a0fb20f40_s

 

じゃがいも1個あたりの重さは
100~150g程度です。

 

大きいものは200gを超えます。

 

じゃがいもの廃棄率は10%(主に皮)ですので、
それぞれの可食部は
100g→ 90g
150g→ 135g
200g→ 180g


となります。

 

よってカロリーは
90g→ 68kcal
135g→ 103kcal
180g→ 137kcal


となります。

 

1個あたりの重量によって
多少カロリーは変化します。

 

一般的に販売されているものだと
130kcal前後になるといえます。

 

じゃがいも1個あたりのカロリーですが、
白米ごはんは、100gで168kcalになるので、
じゃがいも1個の方が低カロリーになります。

 

 

じゃがいも1個あたりの糖質量はどれくらい?

では、じゃがいも1個あたりの糖質量はどれくらいでしょうか。

5c9030d1d96af98e6b709630288b926e_s

 

じゃがいも1個あたりの重量は、
廃棄率を除いて
100g→90g
150g→135g
200g→180g
となります。

 

100gあたりの糖質量は16.3gですから、
それぞれ換算すると以下のようになります。

 

90g: 14.6g
135g: 22.0g
180g: 29.4g


このようになります。

 

大きめのサイズのじゃがいもであれば、
糖質量はそれだけ多くなりますが、
標準サイズ135g程度のもので22.0g
となります。

 

白米100gあたりの糖質量は、
36.8g ですので、
白米を食べるよりもじゃがいも1個を食べた方が
単純に、糖質の摂取量は少なくなります。

 

ただポテトチップスなどにも糖質は含まれているので、
じゃがいも料理を多く食べると、
それだけ糖質を摂取することになります。

 

こんにゃく入りでカロリーを抑えたチップスも


じゃがいもで太ることはある?

じゃがいもは100gあたりで 76kcal です。

4f6fcddf6719ade003eb204b2153e8d0_s

 

1個あたりはサイズにもよりますが、
だいたい100kcal程度になります。

 

1個で100kcal程度ですので、
食べ過ぎなければ問題はないです。

 

ただじゃがいも料理として、
ポテトチップスやフライドポテトなどは
油を使っており、
ポテトチップスは100gで550kcal程度です。

 

こういったものはついつい食べれてしまうので、
注意が必要ですが、
じゃがいもを1度に大量に何個も食べない限り、
じゃがいもで太るということはないです。

 

白米ごはんの代わりのじゃがいも2個にするだけでも、
相当カロリーオフになります。

 

 

糖質面でみると…?

じゃがいもの糖質量は100gあたりで 16.3g です。

 

野菜と比較すると、
糖質量は多いですが白米と比較すれば、
糖質量は少ないといった感じです。

 

じゃがいも1個あたりの可食部が
中サイズですと135g程度ですので、
1個で22.0g程度になります。

 

緩めの糖質制限をしている方は、
1日の目安量が100g程度ですので、
他の食材と調整すればじゃがいもは
1日2個程度でも食べることができます。

 

むしろ白米ごはん1杯(150g)程度の糖質量は
55.2gですので、
じゃがいもで置き換えた方が、
糖質量・カロリー共に摂取量を抑えることができます。

 

ただ、糖質量に関してもじゃがいもの人気料理である
ポテトチップスは100gあたりで糖質量が50g
程度になります。

a2a09e249513bb330514cc7e0ad767d8_s

なので、じゃがいもと糖質量は変わってくるので、
注意が必要です。

 

またポテトサラダ1食でも糖質量は20g程度になります。

 

★じゃがいもに関してはこちらもどうぞ
ポテトサラダのカロリーや糖質はどれくらい?セブンイレブンのものは?


白米ごはんを食べてじゃがいも料理もおかずとして
食べるという場合は、
糖質量をオーバーしてしまうこともあるので、
白米ごはんに、じゃがいも料理をおかずにするというのは
避けたほうが良いといえます。

 

糖質が大好きだけど、糖質制限をしないといけない…
という方はサプリメントもおススメです。




まとめ

今回は、じゃがいものカロリーや糖質量をテーマにして
まとめてみました。

 

じゃがいもは、100gあたりで76kcalと
野菜と比べるとカロリーは高いですが、
それでも白米ごはんと比較すると、カロリー、
糖質量ともに少ないです。

 

しかし、じゃがいも料理は油を使うものが多く、、
ポテトチップスの場合は、
高カロリー、高糖質量の食品となります。

 

調理法によっては高くなる可能性もあるので、
注意が必要です。

Sponsored Link

こちらの記事もどうぞ

コメントを残す

CAPTCHA


サブコンテンツ

このページの先頭へ