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とろろのカロリーや糖質!とろろそばやとろろ昆布では?

とろろのカロリーや糖質をテーマがテーマです。

とろろのカロリーや糖質はどれくらいでしょうか。

また、とろろそばやとろろ昆布では、カロリーはどれくらいになるのでしょう。

そんなとろろについてまとめていきます。



とろろのカロリー糖質はどれくらい?

とろろは、とろろ汁のことを指します。

 

そしてとろろにするには、 長芋や大和芋、自然薯をすりおろします。

 

長芋は一般的になりましたが、大和芋や自然薯は高級食材でもあります。

 

とろろをすりおろすときには、 シュウ酸カルシウムの影響により、手がかゆくなることがあるので、あらかじめ酢水につけておく、手も酢水で濡らしておくと、かゆみを防ぐことができます。

 

一般的にとろろは、すりおろした山芋に卵やだしをいれてかきまぜて食べます。

 

そんなとろろは以下の材料で作ることができます。

とろろ(一食分)

大和芋:70g
卵黄:8g
だし汁:110cc
塩:0.5g
醤油:9g
みりん:18g
海苔:1g

大和芋を使用することで、長芋を使用したときよりも粘度が高くなります。

 

上記の材料の場合、それぞれのカロリーは以下のようになります。

大和芋:86kcal
卵黄:31 kcal
だし汁:2kcal
塩:0kcal
醤油:6kcal
みりん:43kcal
海苔:2kcal

171kcal

よってとろろ1食分(216.5g)で 171kcal程度になります。

 

とろろ丼にしてご飯1膳分(150g)と一緒に摂取すると、252kcalがプラスになり、カロリーは423kcalとなります。

 

長芋にすると、少しですがカロリーは低くなります。

とろろの糖質

上記のような材料の場合、とろろの糖質は、 26.3gとなります。

 

とろろ丼の場合の糖質は、81.5gとなります。



とろろそばのカロリー糖質はどれくらい?

大和芋や長芋をすりおろして、そばの上からかけたのがとろろそばです。

 

温かいものも冷たいものもあります。

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そんなとろろそばは以下のような材料で作ることができます。

とろろそば(一食分)

そば:200g
大和芋:70g
卵黄:16g
海苔:1g
めんつゆ:150cc

このような材料の場合、それぞれのカロリーは以下のようになります。

そば:264kcal
大和芋:86kcal
卵黄:62kcal
海苔:2kcal
めんつゆ:66kcal

480kcal

よって一人分(437g)程度で、 480kcal程度になります。

 

そばの中ではカロリーは高い方です。

 

とろろそばで卵黄なしだと、400kcal程度になります。

とろろそばの糖質

また、上記の材料の場合、糖質は78.4g となります。

 

そば200gで50g程度の糖質があります。

 

こちらの記事もどうぞ
そばの糖質はどれくらい?カロリーは高いの?うどんと比較も



とろろ昆布のカロリー糖質はどれくらい?

とろろ昆布は、とろろとは名前に入っていますが、とろろとは関係がなく、昆布を酢につけて柔らかくし、固めて、細かく糸状に削りとったものを指します。

食物繊維が豊富で、ビタミンやミネラルも豊富に含まれています。

 

そんなとろろ昆布のカロリーはどれくらいでしょうか。

 

食品成分表をもとにすると、とろろ昆布100gあたりの栄養成分は以下のようになります。

とろろ昆布(一食分)

エネルギー:117kcal
水分:24.4g
タンパク質:6.5g
脂質:0.9g
炭水化物:50.2g
食物繊維:28.2g

100gあたりは、 117kcalとなっています。

 

実際の摂取量4g程度だと、カロリーは、5kcal程度になります。

とろろ昆布の糖質

また基本的に糖質は、糖質=炭水化物量-食物繊維で計算することができます。

 

ですので、とろろ昆布100gあたりの糖質は同じように計算することができます。

 

とろろ昆布100gあたりの糖質は以下のようになります。

糖質=炭水化物量-食物繊維=50.2-28.2=22.0g

よってとろろ昆布100gで糖質は22.0gとなります。

 

1食4g程度だと、0.9gとなります。

とろろのカロリー糖質まとめ

とろろやとろろそば、そしてとろろ昆布のカロリーや糖質をテーマにしてまとめました。

とろろは、そこまでカロリーは低くありません。

ただ、とろろに含まれている粘り成分のムチンは、胃の粘膜を保護したり、血糖値の上昇を抑える効果があります。

一度に食べ過ぎるのは良くないですが、常食すると、基礎体力が増すともいわれています。

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