肉じゃがのカロリーや糖質がテーマです。
肉じゃがのカロリーや糖質はどれくらいでしょうか。
また、じゃがいもの人気料理ジャーマンポテトではどうでしょう。
カロリー・糖質についてまとめていきます。
肉じゃがのカロリーや糖質はどれくらい？
肉じゃがは、じゃがいも料理でも人気があります。
牛肉、じゃがいも、玉ねぎ、人参等を、醤油や砂糖と一緒に煮込みます。
豚肉を使用する場合もあります。
めんつゆを使用したレシピもあり、各家庭でそれぞれのレシピがあります。
また、肉じゃがはリメイクして、肉じゃがコロッケにされることも多いです。
そんな肉じゃがのカロリーはどれくらいでしょうか。
様々なレシピがありますが、以下のような材料で作ることもできます。
じゃがいも１人分
牛肉：70g
じゃがいも：150g
にんじん：30g
玉ねぎ：30g
砂糖：大さじ1.5杯（13.5g）
みりん：大さじ1/2杯（9g）
酒：大さじ１杯（15g）
しょうゆ：大さじ１杯（18g）
サラダ油：大さじ1/2杯（6g）
さやえんどう：2g
このような材料で作った場合、それぞれの材料のカロリーは以下のようになります。
牛肉：126kcal
じゃがいも：114kcal
にんじん：11kcal
玉ねぎ：11kcal
砂糖：52kcal
みりん：22kcal
酒：16kcal
しょうゆ：13kcal
サラダ油：55kcal
さやえんどう：1kcal
計 421kcal
よって、肉じゃが１食分(343.5g)で421kcal となります。
牛肉も脂身つきであったり、砂糖やみりん、油等を多く使用することで、カロリーも高くなってしまいます。
肉じゃがの糖質
基本的に糖質は、糖質＝炭水化物量-食物繊維量で計算することができます。
上記の材料ですと肉じゃが一食分の栄養成分は以下のようになります。
炭水化物： 51.8g
食物繊維： 3.2g
糖質：48.6g
よって 糖質は48.6gとなります。
じゃがいもや砂糖が多くなると、炭水化物量が多く、糖質の量も多くなります。
ジャーマンポテトのカロリーや糖質はどれくらい？
ジャーマンポテトは、肉じゃがと同じようにじゃがいもの人気料理です。
野菜やウインナーとじゃがいもを一緒に炒めます。
レシピによってはチーズを加えたり、ベーコンを加えることもあります。
様々なレシピがありますが、以下のような材料で作ることができます。
ジャーマンポテト１食分
じゃがいも：100g
玉ねぎ：15g
ベーコン：20g
塩：1g
こしょう：1g
パセリ：1g
サラダ油：6g
酢：7.5g
酒：7.5g
以上のような材料だと、それぞれの材料のカロリーは以下のようになります。
じゃがいも：76kcal
玉ねぎ：6kcal
ベーコン：81kcal
塩：0kcal
こしょう：4kcal
パセリ：3kcal
サラダ油：55kcal
酢：2kcal
酒：8kcal
計 235kcal
よって、ジャーマンポテト１食分(159g)程度で、235kcal となります。
じゃがいもやベーコンの分、カロリーは高くなります。
ジャーマンポテトの糖質
上記のような材料の場合、ジャーマンポテト１食分の栄養成分は以下のようになります。
炭水化物量： 20.7g
食物繊維量： 1.5g
糖質：19.2g
よってジャーマンポテトの糖質は19.2gとなります。
肉じゃがと比較すると、砂糖やみりんがない分、糖質は少なくなります。
肉じゃがジャーマンポテトのカロリー糖質まとめ
今回は、肉じゃがやジャーマンポテトのカロリーや糖質をテーマにまとめました。
じゃがいもは、１００ｇで76kcal程度ですが、炭水化物量は多いので、糖質も多めになります。
ダイエット中の方は、糖分や油分を調整するとカロリー調整ができます。
こちらの記事もどうぞ
フライドポテトのカロリーや糖質はどれくらい？マックのポテトでは？
