煮干しのカロリーや糖質量がテーマです。
煮干しのカロリーや糖質量はどれくらいでしょうか。
そんな煮干しについてまとめていきます。
煮干しのカロリーはどれくらい？
煮干しは、魚を食塩水でゆで上げた後に、乾燥を行ったものです。
主にだしとして使用され、煮干しはカタクチイワシを用いたものが一般的ですが、カタクチイワシ以外にもマイワシやきびなご、いかなごなどの魚を用いることもあります。
煮干しはそのまま食べることもでき、カルシウム供給源として知られています。
そんな煮干しのカロリーはどれくらいでしょうか。
食品成分表をもとにすると、煮干し１００ｇあたりの栄養成分は以下のようになります。
煮干し【かたくちいわし】
エネルギー：332kcal
水分:15.7g
タンパク質：64.5g
脂質：6.2g
炭水化物：0.3g
食物繊維：0.0g
よって煮干し１００ｇのカロリーは、332kcalとなります。
煮干しは乾燥させるため、生魚よりもカロリーは高くなります。
なお、煮干し１００ｇ中には、カルシウムが2200mgも含まれています。
煮干し１尾あたりのカロリー
また煮干し１尾あたりの重量は2g程度なので１尾あたりのカロリーは、7kcalとなります。
煮干しの糖質量はどれくらい？
では、煮干しの糖質量はどれくらいでしょうか。
基本的に糖質量は、糖質＝炭水化物量－食物繊維量で計算することができます。
ですが、煮干しには食物繊維量が含まれていないので、炭水化物量＝糖質量となります。
よって、煮干し１００ｇあたりの糖質量は、0.3gとなります。
糖質量はほとんど含まれていません。
栄養価の高い煮干し【かたくちいわし】１００ｇあたりの栄養成分です。
| 煮干し | |
| エネルギー(kcal) | 332 |
| タンパク質(g) | 64.5 |
| 脂質(g) | 6.2 |
| 炭水化物(ｇ) | 0.3 |
| 食物繊維(ｇ) | 0 |
| カリウム(mg) | 1200 |
| カルシウム(mg) | 2200 |
| マグネシウム(mg) | 230 |
| リン(mg) | 1500 |
| 鉄分(mg) | 1.7 |
| 亜鉛(mg) | 7.2 |
| βカロテン(µg) | 0 |
| ビタミンD(µg) | 18 |
| ビタミンB1(mg) | 0.1 |
| ビタミンB２(mg) | 0.1 |
| ビタミンB６(mg) | 0.28 |
| ビタミンB１２(µg) | 41.3 |
| ビタミンK(µg) | 0 |
| ビタミンC(mg) | 0 |
| 葉酸(mg) | 74 |
| ビタミンE(mg) | 0.9 |
タンパク質が豊富でビタミンやミネラルも豊富に含まれています。
煮干しのカロリー糖質まとめ
煮干しのカロリーや糖質量をテーマにしてまとめました。
だしに使用されることが多い煮干しですが、そのまま食べることもでき、カルシウムが豊富に含まれています。
カロリーは１００ｇ換算だと300kcalを超えますが、一度に100g程度摂取することはなく、１尾あたりですと7kcal程度です。
糖質量もほとんど含まれていません。
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