胡麻豆腐のカロリーや糖質量がテーマです。
胡麻豆腐のカロリーや糖質量はどれくらいでしょうか。
胡麻豆腐についてまとめていきます。
胡麻豆腐のカロリーはどれくらい？
胡麻豆腐は、精進料理の一つです。
胡麻豆腐という名前ですが、材料には豆ではなく、葛粉を使用しており、すりつぶした胡麻と葛粉を練り、冷やし固めてつくります。
わさびをつけたり、醤油をかけて食べるのが一般的です。
片栗粉と水でつくるレシピもあります。
そんなごま豆腐のカロリーはどれくらいでしょうか。
食品成分表をもとにすると、ごま豆腐１００ｇあたりの栄養成分は以下のようになります。
エネルギー：81kcal
水分:84.8g
タンパク質：1.5g
脂質：4.3g
炭水化物：9.1g
食物繊維：1.0g
このようになっています。
ですので、ごま豆腐１００ｇで 81kcalとなります。
豆類を使用した豆腐の場合、１００ｇあたりで
木綿豆腐： 72kcal
絹ごし豆腐： 56kcal
となります。
ですので、ごま豆腐よりも豆を使用した豆腐の方が多少カロリーは低くなります。
ごま豆腐１食分のカロリーはどれくらい？
ごま豆腐１個の重さは90g程度です。
ですのでごま豆腐１個で、73kcalとなります。
カロリーは低くお腹も満たされるので、一品足りないときにも良いです。
胡麻豆腐の糖質量はどれくらい？
では、胡麻豆腐の糖質量はどれくらいでしょうか。
基本的に糖質は、糖質＝炭水化物量－食物繊維量で計算することができます。
ですので、胡麻豆腐の糖質量も同じように計算することができます。
ごま豆腐１００ｇあたりの糖質量は、
糖質＝炭水化物量－食物繊維量＝9.1-1.0=8.1g
よって 胡麻豆腐１００ｇあたりの糖質量は、8.1gとなります。
豆腐の糖質量はそれぞれ１００ｇあたりでこのようになります。
木綿豆腐： 1.2g
絹ごし豆腐： 1.7g
豆を使った豆腐の方が、糖質量は少ないです。
ごま豆腐はでんぷん製品なので、糖質量も多いです。
市販のごま豆腐のカロリーはどれくらい？
ごま豆腐は市販品も多いですが、カロリーはどれくらいでしょうか。
紀文
ごまとうふ ピロー： 165kcal /120g 糖質：8.4g
(2019/08現在)
引用元：https://www.kibun.co.jp/products/all_201830a
オーサワ
オーサワのごま豆腐(白)：103kcal/1個(100g)
(2019/08現在)
製品によって多少カロリーは変わってきますが、タレがカロリーが高いものもあります。
ごま豆腐のカロリー糖質まとめ
胡麻豆腐のカロリーや糖質量をテーマにまとめました。
胡麻豆腐は１００ｇあたり80kcal程度であり、糖質は8.1g程度含まれています。
豆腐という名前はついていますが、葛粉を使用したものであり、豆腐と比較すると、カロリーも糖質量も多いです。
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