いも・でんぷん

胡麻豆腐のカロリーや糖質量はどれくらい?

胡麻豆腐のカロリーや糖質量がテーマです。

胡麻豆腐のカロリーや糖質量はどれくらいでしょうか。

胡麻豆腐についてまとめていきます。



胡麻豆腐のカロリーはどれくらい?

胡麻豆腐は、精進料理の一つです。

 

胡麻豆腐という名前ですが、材料には豆ではなく、葛粉を使用しており、すりつぶした胡麻と葛粉を練り、冷やし固めてつくります。

 

わさびをつけたり、醤油をかけて食べるのが一般的です。

 

片栗粉と水でつくるレシピもあります。

 

そんなごま豆腐のカロリーはどれくらいでしょうか。

 

食品成分表をもとにすると、ごま豆腐100gあたりの栄養成分は以下のようになります。

エネルギー:81kcal
水分:84.8g
タンパク質:1.5g
脂質:4.3g
炭水化物:9.1g
食物繊維:1.0g

このようになっています。

 

ですので、ごま豆腐100gで 81kcalとなります。

 

豆類を使用した豆腐の場合、100gあたりで

木綿豆腐: 72kcal
絹ごし豆腐: 56kcal

となります。

 

ですので、ごま豆腐よりも豆を使用した豆腐の方が多少カロリーは低くなります。



ごま豆腐1食分のカロリーはどれくらい?

ごま豆腐1個の重さは90g程度です。

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ですのでごま豆腐1個で、73kcalとなります。

 

カロリーは低くお腹も満たされるので、一品足りないときにも良いです。



胡麻豆腐の糖質量はどれくらい?

では、胡麻豆腐の糖質量はどれくらいでしょうか。

基本的に糖質は、糖質=炭水化物量-食物繊維量で計算することができます。

 

ですので、胡麻豆腐の糖質量も同じように計算することができます。

 

ごま豆腐100gあたりの糖質量は、
糖質=炭水化物量-食物繊維量=9.1-1.0=8.1g

よって 胡麻豆腐100gあたりの糖質量は、8.1gとなります。

 

豆腐の糖質量はそれぞれ100gあたりでこのようになります。

木綿豆腐: 1.2g
絹ごし豆腐: 1.7g

豆を使った豆腐の方が、糖質量は少ないです。

 

ごま豆腐はでんぷん製品なので、糖質量も多いです。

市販のごま豆腐のカロリーはどれくらい?

ごま豆腐は市販品も多いですが、カロリーはどれくらいでしょうか。

紀文
ごまとうふ ピロー: 165kcal /120g 糖質:8.4g

(2019/08現在)

引用元:https://www.kibun.co.jp/products/all_201830a

 

オーサワ
オーサワのごま豆腐(白):103kcal/1個(100g) 

(2019/08現在)

製品によって多少カロリーは変わってきますが、タレがカロリーが高いものもあります。

ごま豆腐のカロリー糖質まとめ

胡麻豆腐のカロリーや糖質量をテーマにまとめました。

胡麻豆腐は100gあたり80kcal程度であり、糖質は8.1g程度含まれています。

豆腐という名前はついていますが、葛粉を使用したものであり、豆腐と比較すると、カロリーも糖質量も多いです。

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