ごま【すりごま・いりごま】のカロリーや糖質は？

ごまのカロリーや糖質がテーマです。

ごまは様々な料理に利用されていますが、カロリーはどれくらいなのでしょうか。

そんなごまについてまとめていきます。

ごま【すりごま・いりごま】のカロリーはどれくらい？

一般的に、ごまと言われているものでもいろいろな種類があります。

収穫後にごまを洗って、炒ったものがいりごまであり、これはよく市販されていますね。

さらにこれをすったものがすりごまです。

ですので、基本的に同じものといえます。

そして練ったものが、練りごまと呼ばれるものです。

ですので、３タイプは、見た目は全く異なりますが、元は同じものです。

元は同じなので、成分表には別々に表記がなく、ごま・いりと表記がされています。

そんなごま１００ｇあたりの栄養成分は、以下のようになります。

エネルギー：599kcal
水分：1.6g
たんぱく質：20.3g
脂質：54.2g
炭水化物：18.5g
食物繊維：12.6g

ですので、ごま100gあたりの栄養成分は、599kcal です。

かなりカロリーは高いですね。

というのも、脂質が多く含まれているためですが、アルギニンやオレイン酸やリノール酸など様々な栄養素を含んでいます。

昔から体に良いとされているごまですが、栄養も豊富ですが、カロリーも高いといえます。

一般にごま小さじ１杯(3g)のカロリーは、18kcal

ごま大さじ１杯(9g)のカロリーは、54kcal です。

体積は異なりますが、重さは一緒なので、すりごまや練りごまでも、同じカロリーとなります。

ではごまの糖質はどれくらいでしょうか。

基本的に、糖質＝炭水化物－食物繊維量で計算することができます。

ごまの糖質も同じように計算できます。

ですので、ごま100gあたりの糖質は以下のようになります。

糖質＝炭水化物－食物繊維量＝18.5-12.6=5.9g

よって、ごまの糖質は、 5.9g となります。

脂質や、たんぱく質が多く含まれていますが、糖質も割と多く含まれています。

一般にごま小さじ１杯(3g)の糖質は、0.2g

ごま大さじ１杯(9g)の糖質は、0.5gとなります。

実際に調味料として使用する分には、そこまで糖質やカロリーは気にしなくても大丈夫なようです。

ごまのカロリーや糖質をテーマにまとめました。

基本的に、いりごまとすりごまも同じものなので、形状は違いますが、重さによるカロリーは一緒ということになります。

１００ｇで考えると、かなり脂質や糖質が多く含まれていますが、実際に使用する量を考えると、小さじや大さじでは、そこまで気になる量ではありません。

ごまは、体にも良いとされていますし、少量であれば、カロリーや糖質は気にしなくても
大丈夫です！