酢豚のカロリーや糖質量はどれくらい？

酢豚のカロリーや糖質量がテーマです。

酢豚のカロリーや糖質量はどれくらいでしょうか。

酢豚についてまとめていきます。

酢豚のカロリーはどれくらい？

酢豚は、中華料理でも人気のメニューのうちの一つです。

 

豚肉に下味をつけて、衣をつけてあげます。

 

さらに、素揚げした玉ねぎや人参、ピーマンなどと酢や砂糖類でつくる甘酢あんと一緒に混ぜ合わせます。

 

具材としては、しいたけや筍などの他、パイナップルをいれることもあります。

 

そんな酢豚は、お弁当のおかずとしても利用され、冷凍食品なども販売している他、ソースのみでの販売もされています。

 

そんな酢豚のカロリーはどれくらいでしょうか。

 

酢豚には様々なレシピがありますが、以下のような材料でつくることができます。

このような材料の場合、それぞれの材料のカロリーは以下のようになります。

なので、 酢豚１食分(238.3g)程度で312kcalとなります。

 

酢豚は油も多く使用しますし、具材も多いのですが、野菜自体のカロリーは低いのでそこまでカロリーは跳ね上がりません。

 

ですが、酢豚を食べるときは、定食としてご飯も食べることも多いですよね。

 

ご飯はお茶碗１杯で250kcal程度ですので、定食にすると合わせて500～600kcal程度にはなります。

酢豚の糖質量はどれくらい？

では、酢豚の糖質量はどれくらいでしょうか。

基本的に糖質は、糖質＝炭水化物量－食物繊維量で計算することができます。

 

ですので、酢豚の糖質量も同じように計算することができます。

 

上記のような材料の場合、酢豚１食分の栄養成分は以下のようになります。

よって酢豚１食分(238.3g)程度で糖質量は、16.8g程度になります。

 

酢豚は砂糖や片栗粉を使用しているため、糖質量はそれなりに含んでいます。

 

また野菜の中では糖質量の多い人参やたまねぎも含みます。

 

酢豚はケチャップを使った作り方もありますが、ケチャップの糖質量は大さじ１杯１５ｇで3.8g となります。

 

ケチャップと酢でも甘酢あんをつくることはできますが、こちらも糖質量は高くなるといえます。

 

糖質制限をしている方は、肉や野菜中心のおかずではありますが、注意が必要です。

酢豚で太ることも？

お子様から大人まで人気の酢豚ですが、酢豚で太るということはあるでしょうか。

酢豚は１食分２５０ｇ程度で 300kcalとなります。

 

おかずの中では、やや高カロリーであるといえますね。

 

酢豚だけを１食分とカウントするのであれば、酢豚で太るというわけではないですが、ご飯を一緒に食べると高カロリーとなる可能性もあります。

 

お茶碗１杯程度であれば、250kcal程度ですが、ご飯大盛りに、餃子やエビチリなどがついている定食となると、1000kcal程度になってしまうこともあるので注意しましょう。

 

成人男性の場合であれば、１食分500～600kcal程度であれば、カロリーでみれば許容範囲内です。

 

酢豚のカロリーが高いのは、豚肉や野菜を揚げているためです。

 

ですので、ご家庭で作る際は、揚げ焼きにしたり、野菜は素揚げしないとカロリーオフとなります。

 

また豚肉には脂身つきではないものの方が低カロリーであり、豚肉で一番カロリーが低いのは、ヒレ肉です。

 

また鶏肉を使用すると、さらにカロリーは落とすことができますので、カロリーをオフしたい方は、ひれ肉や皮つきでない鶏肉がおすすめです。

糖質面でみると？

では糖質面でみると、酢豚は太りやすいといえるでしょうか。

 

上記のような材料の場合、酢豚１食分の糖質量は 16.8g となります。

 

これは砂糖を大さじ1/2しか使用しない場合の計算値です。

 

砂糖や片栗粉を用いるので、合計で17g程度になります。

 

様々なレシピがありあすが、甘めのある味つけにした場合、さらに糖質量は多くなるといえます。

 

なので、糖質制限をしている方は注意が必要です。

 

酢豚を食べる際は、白米ごはんも一緒に食べることが多いですが、白米ごはん１５０ｇで糖質量は55.2gです。

なので、白米ごはんと一緒に食べると、糖質量は軽く７０ｇ程度になってしまうわけです。

 

特に外食する際は、酢豚が甘めの味付けのことが多いので、糖質量はもっと高くなる可能性があります。

酢豚の糖質量を抑えるコツ

外食する際は、ご飯の量を減らす、タレを食べすぎない、など工夫すると糖質量は多少抑えられます。

 

ご家庭で酢豚をつくる際の工夫としては以下のようなものがあげられます。

• 豚こまを使用する
• 衣をつけてあげない
• 醤油ベースで甘さを控えた味付けにする

酢豚といえばブロック肉をつかいますが、そうすると揚げた方が早く火が通ります。

 

ですが、その場合だとどうしても衣をつけるので、カロリーも高く、糖質量も多くなります。

 

豚小間を使用することで、早く火がとおるので、揚げずに焼いて調理もできます。

 

また酢豚といえば甘味があるのが特徴ですが、砂糖を使わずに、醤油や酒、などをベースとすれば糖質量は抑えられます。

 

トマトケチャップの代わりは、トマトピューレを使用すると良いです。

酢豚のカロリー糖質まとめ

酢豚のカロリーや糖質量をテーマにしてまとめました。

酢豚のカロリーは１食分で300kcal程度です。

場合によってはもっと高くなることもあります。

糖質量は、17g程度ですが、ご飯と一緒に食べると多く摂取することになるので注意が必要です。

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