みりんのカロリーや糖質量は？大さじ・小さじでは？

みりんのカロリーや糖質量がテーマです。

みりんのカロリーや糖質量はどれくらいでしょうか。

また大さじ・小さじではどうなるでしょうか。

みりんについてまとめていきます。

みりんのカロリーはどれくらい？

みりんは、料理の調味料としてよく使われています。

みりんを使うことで、風味・つやをだすことができます。

主にみりんには２種類があり、「本みりん」「みりん風調味料」が調味料として使われていますが、一般の家庭で多く使われているのはみりん風調味料の方です。

こちらのほうが価格も安く購入することできます。

「本みりん」は、焼酎、米麹、蒸したもち米を混ぜて作られており、アルコールは１４％ほど含まれています。

一方の 「みりん風調味料」は、ブドウ糖や水あめに、旨味成分であるグルタミン酸や、香料を添加したものです。

本みりんとは違い、アルコールは１％未満で甘味があるのが特徴です。

そんなみりんのカロリーはどれくらいでしょうか。

食品成分表をもとにすると、それぞれ１００ｇあたりの栄養成分は以下のようになります。

ですので、本みりんとみりん風調味料には多少の差があります。

本みりんは１００ｇあたりで241kcal・そしてみりん風調味料は１００ｇで226kcalとなります。

みりんは、煮物などにも使う調味料なので、一度に1/2カップ程度使ってしまうことも多いです。

調味料の中ではカロリーが高いといえます。

みりん大さじ・小さじのカロリー

１人分の煮物などに使う量であれば、大さじ１杯や小さじ１杯程度の量を使うことの方が多いかと思います。

みりんの重量は、

• 大さじ１杯で１８ｇ
• 小さじ１杯で６ｇ

そして１カップでは、２３０ｇとなります。

それぞれのカロリーは以下のようになります。

本みりん

• 大さじ１杯： 43kcal
• 小さじ１杯： 14kcal
• １カップ： 554kcal

みりん風調味料

• 大さじ１杯： 41kcal
• 小さじ１杯： 14kcal
• １カップ： 520kcal

本みりんの方がカロリーは高いですが、大さじや小さじ程度の少量になれば、カロリーの差はごくわずかとなります。

みりんの糖質量はどれくらい？

基本的に糖質は、糖質＝炭水化物量－食物繊維量で計算することができます。

ですので、みりんの糖質量も同じように計算することができます。

食品成分表をもとにすると、みりん１００ｇあたりの糖質量は以下のようになります。

みりんには食物繊維量が含まれていないので、糖質＝炭水化物量となります。

よってみりん１００ｇあたりの糖質量は、

• 本みりん： 43.2g
• みりん風調味料： 55.7g

となります。

みりん風調味料は、ブドウ糖や水あめを原料に使用しているので、糖質量が多くなります。

なので、一般的に使われる調味料の中では糖質量も多いといえます。

みりん大さじ・小さじの糖質量

では大さじ・小さじ１杯あたりの糖質量はどれくらいでしょうか。

大さじ１杯は１８ｇ・小さじ１杯は６ｇ・１カップは２３０ｇとなります。

本みりん

• 大さじ１杯： 7.8g
• 小さじ１杯： 2.6g
• １カップ： 99.4g

みりん風調味料

• 大さじ１杯： 10.0g
• 小さじ１杯： 3.3g
• １カップ： 128.1g

みりんは糖質量が多いので、大さじ１杯であっても、みりん風調味料であれば糖質１０ｇ程度になります。

砂糖を使うのと、同じくらいの糖質量を摂取することになります。

本みりんの方が糖質量は少ないです。

みりんで太ることも？

では、みりんを使って太るということはあるのでしょうか。

みりんはカロリーでみると、調味料の中では高カロリーな部類です。

酒・醤油は、みりんと一緒に使われることの多い調味料ですが、

• 酒１００ｇあたりで 109kcal
• 醤油１００ｇあたりで 71kcal
• みりん１００ｇ241kcal

となります。

ただ大さじ１杯程度であれば43kcalとそこまで気にする量ではありません。

煮物にする際などはみりんを大量に使うこともあります。

甘味のあるみりんは、高カロリーですので、使いすぎには注意した方が良いです。

糖質面でみると…？

本みりん１００ｇあたりで43.2g・みりん風調味料１００ｇで55.7gと、いずれにしろみりんの糖質量は多いといえます。

みりんは様々な料理に使われる調味料ですが、大さじ１杯あたりでも糖質量が多く、一般的に使われているみりん風調味料であれば、大さじ１杯で10gほどの糖質量を摂取することになります。

砂糖大さじ１杯あたりの糖質量は、8.9gとなります。

同じ大さじ１杯でも、みりんの方が重さも多く、糖質量は多くなってしまいます。

みりんは、日本食でも使われる調味料ですが、糖質制限をしている方は、他の食材の糖質量とも合わせて、使用する量を考慮する方が良いでしょう。

みりんのカロリー糖質まとめ

みりんのカロリーや糖質量をテーマにしてまとめました。

みりんは調味料の中でも、カロリーが高く、そして糖質量も多いです。

ですので、ダイエット、糖質制限をしている方は、摂取量に注意が必要です。

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