今日は、胡椒のカロリーや糖質量をテーマにしていきたいと思います^^

 

胡椒のカロリーや糖質量はどれくらいでしょうか。
また柚子胡椒の場合は、どれくらいになるでしょうか。

 

胡椒についてまとめていきます。

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胡椒のカロリーはどれくらい?

胡椒は、ペッパーとも呼ばれています。

 

完熟前の実を乾燥させた 「黒こしょう」
完熟後の実の皮を取り除いたものを 「白こしょう」
と呼びます。

 

また黒コショウと白コショウを混ぜ合わせたものも
販売されています。

 

混ぜ合わせたものが、一般的に「コショウ」として
多く流通しています。

 

白コショウに比べると、
黒コショウはブラックペッパーと呼ばれ、辛味も強く、
様々な料理に利用されています。

 

柚子胡椒は、胡椒と名前はついていますが、
刻んだ唐辛子に、ゆずの皮や塩をいれて熟成させたもので、
サラダやドレッシングなどに利用されています。

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なので胡椒と名前はついていますが、
他のコショウとは違う種類です。

 

そんな胡椒のカロリーはどれくらいになるでしょうか。

 

~混合こしょう~

エネルギー:371kcal
水分:12.5g
タンパク質:10.6g
脂質:6.2g
炭水化物:68.3g
食物繊維:0.0g

 

~黒こしょう~

エネルギー:364kcal
水分:12.7g
タンパク質:11.0g
脂質:6.0g
炭水化物:66.6g
食物繊維:0.0g

 

~柚子胡椒~

エネルギー:49kcal
水分:64.5g
タンパク質:1.3g
脂質:0.8g
炭水化物:9.3g
食物繊維:6.2g

このようになっています。

 

ですので、
混合タイプのものの方が、多少黒こしょうよりも
カロリーは高くなります。

 

というのも、黒こしょうと白こしょうを比べると、
白こしょうの方がカロリーが高いためです。

 

また、柚子胡椒は唐辛子が原料であり、
100gあたりで 49kcal 程度です。

 

 

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こしょう小さじ1杯あたりのカロリーはどれくらい?

では、小さじ1杯程度では、カロリーはどれくらいになるでしょうか。

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胡椒は小さじ1杯あたりで 2g
そして柚子胡椒は小さじ1杯で 6gとなります。

 

それぞれ小さじ1杯あたりのカロリーは以下のようになります。

 

混合こしょう: 7kcal
黒こしょう: 7kcal
柚子胡椒: 3kcal

このように小さじ1杯あたりで考えれば、
カロリーは低いです。

 

こしょうは、料理によっては、ひとつまみ程度の量しか
使用しませんが、
ひとつまみ程度の場合は、
1kcal程度になります。

 

ゆずこしょうも少量でしたら、
カロリーはかなり低いです。

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胡椒の糖質量はどれくらい?

では、胡椒の糖質量はどれくらいでしょうか。

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基本的に糖質は、
糖質=炭水化物量-食物繊維量
で計算することができます。

 

ですので、胡椒の糖質量も同じように計算することができます。

 

食品成分表をもとにすると、
胡椒100gあたりの糖質量は以下のようになります。

 

~混合こしょう~
糖質=炭水化物量-食物繊維量=68.3‐0.0=68.3g

 

~黒こしょう~
糖質=炭水化物量-食物繊維量=66.6‐0.0=66.6g

 

~柚子こしょう~
糖質=炭水化物量-食物繊維量=9.3‐6.2=3.1g

 

胡椒には、食物繊維量が含まれていないので、
糖質=炭水化物量となります。

 

ですので、それぞれ100gあたりの糖質量は
以下のようになります。

 

混合コショウ: 68.3g
黒こしょう: 66.6g
柚子こしょう: 3.1g

 

こしょうは、食物繊維量も含まれておらず、
糖質量は多いですが、
実際に100gも摂取することがないので、
実際の摂取量は少なくなります。

 

また柚子胡椒の場合は、
糖質量は少ないといえます。

 

 

こしょう小さじ1杯あたりの糖質量はどれくらい?

それぞれ小さじ1杯あたりの糖質量は、
以下のようになります。

 

混合こしょう: 1.4g
黒こしょう: 1.3g
柚子胡椒: 0.6g

このようになっています。

 

小さじ1杯程度で1g以上の量になります。

 

ひとつまみ(0.5g)程度であれば、
糖質量は0.3gほどです。

 

 

胡椒で太ることは?

こしょうは100gあたりで考えると、
371kcalと高カロリーですが、
使用する量は、微量であるといえます。

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なので、実際にこしょうで摂取するカロリーは
かなり少ないといえます。

 

小さじ1杯でも7kcalです。

 

なのでひとつまみ程度の量であれば、
もっと摂取カロリーは少ないので、
胡椒で太るとは考えにくいです

 

 

糖質面でみると…?

胡椒は、100gで換算すると、
糖質量は多いといえます。

 

ですが、実際に使用する量はかなり少ないので、
ひとつまみであっても0.3g程度と糖質量は
気にする量ではないといえます。

 

なので、様々な料理に多く使用したとしても、
1日の摂取量は1g程度であると考えられるので、
胡椒の糖質量は気にしなくても大丈夫です。

 

また柚子胡椒も糖質量は少ない
調味料であるといえます。


まとめ

今回は、胡椒をテーマにしてまとめてみました。

 

胡椒は100gで換算するとカロリーは高いですが、
実際に使用する量は、
かなり少ないので、
カロリーや糖質量は気にしなくて大丈夫です。

 

糖質制限をしている方は、
肉や魚料理も多いかと思いますが、
こしょうをかけても問題ありません。

 

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