今日は牛ハラミのカロリーと糖質をテーマにしていきたいと思います ^^

 

赤身肉のような見た目のハラミですが、
どの部位にあたるのかは
ご存じない方が多いのではないでしょうか?

 

牛ハラミは 横隔膜の筋肉になります。
見た目やその味わいは赤身のカルビのようですが、
牛ハラミは内臓にあたるホルモンの一種です。

 

しかしその食感は他のホルモンと違い
柔らかく脂肪分も多いのが特徴となります。

 

焼き肉でも人気メニューのひとつとなる牛ハラミですが、
そのカロリーや糖質はどのくらいなのでしょうか?

harami2

 

【牛ハラミのカロリーはどのくらい】

食品成分表をもとにすると
牛ハラミ100gあたりの栄養成分は以下のようになります。

 

エネルギー:301kcal
タンパク質:14.9g
脂質:25.2g
炭水化物:0.3g
食物繊維:0.0g

 

 

301kcalが多いのか少ないのか
少しわかりづらいですよね。

 

ではここで
牛肉の他の部位100gあたりと
そのカロリーを比較してみましょう。

カルビ 517kcal
かたロース 411kcal
タン 356kcal
ハラミ  301kcal
ヒレ 223kcal
ミノ 182kcal
ハツ 142kcal
センマイ 62kcal

 

一般的に、ホルモンは低カロリーと言われますが、
その中でも牛ハラミは
カロリーの高い部位だということが分かりますね。

 

食べすぎには注意が必要となります。

 

 

スポンサーリンク



【牛ハラミの糖質量はどのくらい】

次にハラミの糖質量に注目してみましょう。

5284a9fae39367d30e7767b5f889e6dc_s

 

基本的に糖質は
糖質=炭水化物量-食物繊維量
で計算することができます。

 

牛ハラミの食物繊維量は
0.0g ですので
糖質量は0.3gとなります。

 

糖質制限ダイエット中の方には
牛ハラミは強い味方になると言えますね。

 

ただし注意が必要なのは
牛ハラミを食べる際に使うことが多い
焼き肉のタレの糖質量です。

 

一般的に焼き肉のタレ100gの栄養素は

カロリー 169kcal
糖質量 33.1g

となります。

692ea5a9456363b037805d84d022c502_s

 

大人1人が1回で使うタレの量は
50~60g とされていますから
糖質は 16.5g~19.8g となりますね。

 

ゆるやかに糖質制限ダイエットをする際の
糖質量の目安は
1日に 120~170g とされていますので

焼き肉のタレ1食分だけでも多くの糖質を摂取することになります。

 

また、焼き肉の時には
そのタレのついたご飯がすすみがちですよね。

 

白米の糖質量は
ご飯1膳(150g) 約55g となります。

 

焼き肉のタレのついた牛ハラミと共に食べ過ぎないよう
こちらも注意が必要です。

 

糖質制限ダイエット中には
ハラミはタレではなく
塩コショウを使ったあっさりした味付けで
いただくように気を付けましょう。

 

 

スポンサーリンク



【牛ハラミの栄養素は】

脂肪分は多いものの低糖質な牛ハラミ。
次はその栄養素に注目してみましょう。

d6cd1d97e3b5bd074cda3ed10b9eff76_s

 

牛ハラミは100g中 3.8g 亜鉛を含みます。
その量は1日に必要な基準値の
約40% となります。

 

亜鉛は身体に必要な必須ミネラル16種のうちの
ひとつですが
体内で生成できないため
食品から摂取する必要があります。

 

亜鉛が体内で不足すると
免疫力の低下、爪や皮膚の異常、
成長障害などを引き起こします。

 

ダイエット中には栄養素が不足しがちで
肌や髪がパサつくなどの
トラブルも起こしがちです。
そんな時にも亜鉛は意識的に摂取したい
栄養素の一つと言えます。

 

また、牛ハラミは100g中
0.34mg ビタミンB2を含んでいます。

 

その量は1日に必要とされる基準値の
約24% となります。

 

ビタミンB2は水に溶ける水溶性ビタミンで
皮膚や粘膜の健康維持に作用します。

 

ビタミンB2が不足すると
口内炎や皮膚の炎症などを起こしやすくなります。

 

体内のエネルギー代謝にも
大きく関わるビタミンなので
運動時や、取り入れたカロリーをエネルギーに
効率よく変換したいダイエット時に
意識して摂取したいビタミンです。

 

また女性に嬉しい鉄分も豊富です!

 

【牛ハラミは太るの?】

harami1

前述したように
牛ハラミは決して低カロリーとはいえない
部位になります。

 

しかし
その食感や味は焼肉で人気のカルビに似ているのが特徴です。

 

牛カルビのカロリーは517kcal
牛ハラミのカロリーは301kcal

 

その差はおよそ 1.5倍 となります。

 

ダイエット中にお腹いっぱい焼き肉を食べたいなら
カルビより断然ハラミがおすすめとなります。

 

しかし牛ハラミに含まれる脂肪分を考えると
やはり食べすぎは禁物です。

 

牛ハラミ100g中に含まれる脂質は 25.2g
カロリーに置き換えると 約227kcal になります。

 

脂質は成人1日に必要なエネルギーの
20~30%を目安に摂取するとよいと言われています。
1日に2000kcal必要な人では
必要な脂質はおよそ 55kcal です。

 

牛ハラミ100gあたりの脂質のカロリーは
そのおよそ 5倍近く になってしまいますね。

 

調理の際には焼き網でしっかり油を落とす、
ゆでて脂肪分を抜くなど
脂肪分をカットできるように工夫してみましょう。

 

糖質量は少ないので、
糖質制限中もおすすめの食材ですが、
たれをかけすぎたり、ごはんを多く食べると、
糖質の摂取量も多くなるので注意が必要です。

 

 

まとめ

今回は、牛ハラミのカロリーや糖質をテーマにして
まとめてみました。

 

いかがでしたでしょうか?

 

その柔らかさとほどよい弾力が人気の牛ハラミ。
ダイエット時に注意するのは
その脂肪分と調味料となります。

 

なるべく脂分を落とす調理法を心がけ
市販のタレを使わない
あっさりとした調理法を選べば
牛カルビを食べるよりは
牛ハラミを選んだ方がカロリーを控える事ができます。

 

また、一緒に野菜を多く取り入れる調理法を選べば
ビタミン類などの栄養素も補える他
満腹感から白米の食べすぎも
控えることができ
糖質制限ダイエットに効果的です。

 

ダイエット中にも食事に上手にお肉を取り入れ
ストレスなくきれいに
健康的なからだを手に入れたいですね^^

 

★こちらの記事もどうぞ
牛ヒレ肉のカロリーや糖質はどれくらい?