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高菜のカロリーや糖質はどれくらい?高菜チャーハンでは?

高菜のカロリーや糖質がテーマです。

高菜のカロリーや糖質はどれくらい含まれているのでしょうか。

また、高菜チャーハンの場合、カロリーはどれくらいになるのでしょう。

そんな高菜についてまとめていきます。



高菜のカロリーはどれくらい?

高菜は、マスタードなどと同じように イソチオシアン酸アリルという辛味成分を含んでいるので、野菜ですが、辛味があるのが特徴です。

 

チャーハンなどの炒め物にいれられることもありますが、漬物にして食べることも多いです。

 

緑黄色野菜であり、βカロテンが豊富に含まれていますが、他にもビタミンCビタミンB群も含んでいます。

 

そんな高菜のカロリーはどれくらいでしょうか。

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食品成分表をもとにすると、高菜100gあたりの栄養成分は以下のようになります。

エネルギー:21kcal
水分:92.7g
タンパク質:1.8g
脂質:0.2g
炭水化物:4.2g
食物繊維:2.5g

高菜は、100gあたり 21kcal 程度と、カロリーは高くありません。

 

ほうれん草やアスパラガスとカロリーは同じくらいです。

 

また、高菜は一束あたり300g程度ですので、一束食べても63kcal程度となります。



高菜の糖質はどれくらい?

基本的に、糖質は糖質=炭水化物量-食物繊維量で計算することができます。

 

ですので、高菜の糖質も同じように計算することができます。

 

高菜100gあたりの糖質は以下のようになります。

高菜の糖質=炭水化物量-食物繊維量=4.2-2.5=1.7g

よって、高菜100gあたりの糖質は、1.7gとなります。

 

糖質も多くはないですね。

 

高菜などの葉物野菜は基本的に糖質含有量は少ないですが、かぼちゃやニンニクのように、野菜に含まれていても、糖質が多い野菜もたくさんあります。



高菜チャーハンのカロリー糖質はどれくらい?

高菜は、チャーハンの具としてもよく利用されます。

 

チャーハンの場合は、高菜漬けを具材として使用するので、塩分が気になる方は、水に浸けて塩抜きを行ってから、具材として使用すると良いです。

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高菜チャーハンには様々なレシピがありますが、以下のようなレシピでも作ることができます。

高菜チャーハン(一人分)

ごはん:150g
高菜漬け:40g
豚ひき肉:40g
ねぎ:10g
醤油:小さじ1(6g)
酒:小さじ1(5g)
卵:30g
塩:0.5g
こしょう:0.5g
ごま油:6g
サラダ油:12g

このような材料で作った場合、それぞれの材料のカロリーは以下のようになります。

ごはん:252kcal
高菜漬け:13kcal
豚ひき肉:88kcal
ねぎ:3kcal
醤油:4kcal
酒:5kcal
卵:45kcal
塩:0kcal
こしょう:2kcal
ごま油:55kcal
サラダ油:111kcal

579kcal

よって高菜チャーハン一人分(300g)程度で 579kcalとなります。

 

油も多く使用するので、カロリーは低くはないですね。

 

おつまみにもなりますが、カロリーは低くないので要注意です。

高菜チャーハンの糖質

上記のような材料の場合、高菜チャーハン一人分の栄養成分は以下のようになります。

炭水化物:60.5g
食物繊維量:4.6g

糖質:55.9g

よって、高菜チャーハン一食分の糖質は、55.9gになります。

 

糖質は高いですが、ご飯150gで53.4gもの糖質を含みます。

 

高菜チャーハンの糖質の大部分は、ご飯です。

高菜・高菜チャーハンのカロリー糖質まとめ

高菜、高菜チャーハンのカロリー糖質をテーマにしてまとめました。

高菜はカロリーが低いですし、糖質も少ないです。

ですので、高菜自体はカロリーが低いので、漬物にしてもカロリーは低いですが、チャーハンの場合は、油も使用しておりカロリーは低くはないので、食べ過ぎには注意が必要です。

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