玄米の糖質やカロリーはどれくらい？白米と比較すると？

玄米のカロリーと糖質がテーマです。

玄米の糖質やカロリーはどれくらいなのでしょうか。

なんとなく白米よりもカロリーや糖質が低いというイメージがありますよね。

そんな玄米についてまとめていきます。

玄米のカロリーはどれくらい？白米と比較

玄米はそもそも、白米はいわゆる胚乳の部分だけを食べるのに対し、玄米の場合は、胚乳+ぬか層、そして胚芽がついているためにビタミンやミネラルが白米よりも豊富であるとされています。

さて、そんな玄米ですが、カロリーはどれくらいなのでしょうか。

食品成分表によると、玄米【めし・玄米（水稲）】１００ｇあたりの栄養成分は以下のようになります。

ちなみに白米の栄養成分は以下のようになります。

１００ｇあたりのカロリーは玄米：白米→ 165kcal： 168 kcalであり、そこまで違いはありませんね。

ただ玄米は、白米の 食物繊維の４倍以上の量を含んでいます。

食物繊維もたくさん含んでいるので腹持ちも良いですし、便秘にも効果があるとされています。

ごはん一膳分 １５０ｇの場合、玄米のカロリーは247kcal となります。

白米は１５０ｇで２５２kcalです。

玄米の糖質はどれくらい？白米と比較

では、糖質はどれくらいなのでしょうか。

玄米も穀類に分類されていて、炭水化物の含有量はかなり多いですよね。

糖質＝炭水化物量-食物繊維量 で計算することができます。

ですので、 玄米１００ｇあたりの糖質は、34.2ｇ となります。

ですので、 玄米お茶碗１膳１５０ｇあたりの糖質は、 51.3ｇとなります。

白米と比較すると…
白米１００ｇあたりの糖質は、同じように、糖質=炭水化物-食物繊維で計算できるので、

つまり 白米１００ｇの糖質は、 ３６．８ｇ ということになります。

ですので、白米お茶碗一膳分１５０ｇあたりの糖質は、５５．２ｇ となります。

ですので、玄米と白米を比較すると、玄米のほうが、少しだけ糖質が低いということになります。

基本的に、玄米も穀類ですので、糖質がかなり低いというわけではありません。

玄米のカロリー糖質まとめ

玄米の糖質とカロリー、そして白米の糖質とカロリーを比較してまとめました。

玄米のほうが、少しカロリーや糖質は低いですが、そこまで低いということもありませんね。

ただ、玄米は白米と比較すると、食物繊維が４倍ほど含まれているので、便秘で悩んでいる方などおすすめの穀類といえますね。

玄米１食分
カロリー：２４７kcal
糖質：５１．３ｇ

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