しらすのカロリーや糖質量は？釜揚げしらす丼・しらす干しでは？

しらすのカロリーや糖質量がテーマです。

しらすのカロリーや糖質量はどれくらいでしょうか。

また、しらす丼やしらす干しではどうなるでしょうか。

しらすについてまとめていきます。

しらすのカロリーはどれくらい？

しらすは、かたくちいわしやマイワシなどのイワシ類の稚魚です。

白い稚魚で、とても小さいのが特徴です。

しらすは、生のままで醤油や調味料をかけて食べることもできますが、塩水で茹でて 【釜揚げしらす】さらに乾燥させたものを 【しらす干し】と呼び、よく食べられています。

そんなしらすのカロリーはどれくらいでしょうか。

食品成分表をもとにすると、しらす１００ｇあたりの栄養成分は以下のようになります。

よって、しらす１００ｇあたりで 76kcalとなります。

生しらすは水分含有量も多く、そして脂質や炭水化物量が少ないので、カロリーは低くなっています。

しらすの糖質量はどれくらい？

では、しらすの糖質量はどれくらいでしょうか。

基本的に糖質は、糖質＝炭水化物量－食物繊維量で計算することができます。

ですが、しらすには食物繊維量が含まれていないため、炭水化物量＝糖質量となります。

よってしらす１００ｇあたりの糖質量は、0.1gとなります。

糖質量はほとんど含まれていません。

釜揚げしらす丼のカロリーや糖質量はどれくらい？

漁獲後、塩ゆでされ乾燥させずに、水分が残ったものを釜揚げしらすとし、釜揚げしらす丼は、たっぷりのしらすに大葉や海苔、ごまをのせ、醤油などで味付けしたものを指します。

釜揚げしらす丼には様々なレシピがありますが、以下のような材料でつくることができます。

このような材料の場合、それぞれの材料のカロリーは以下のようになります。

よって釜揚げしらす丼１食分(240g)程度で、347kcalとなります。

しらす自体のカロリーは少ないですが、白米の量によっては、しらす丼自体のカロリーが高カロリーになります。

釜揚げしらす丼の糖質

また糖質量は同じように計算することができ、上記のような材料の場合、釜揚げしらす丼１食分の栄養成分は以下のようになります。

よって釜揚げしらす丼１食(240g)程度で糖質量は、61.3gとなります。

糖質量のほとんどは白米が占めています。

白米お茶碗１杯(150g)程度で、糖質量は55.2gとなります。

しらす干しのカロリー糖質量はどれくらい？

しらす干しというのは、かたくちいわしやマイワシのいわし類の稚魚を塩水で煮た後、乾燥させたものです。

そんなしらす干しは、乾燥によって硬さが異なるため、「微乾燥品」「半乾燥品」と分類されています。

しらす干しのカロリーはどれくらいでしょうか。

食品成分表をもとにすると、しらす干し１００ｇあたりの栄養成分は以下のようになります。

微乾燥品の方が、水分含有量が多いために、カロリーは低くなっています。

半乾燥品の方が、水分含有量が少なく、タンパク質含有量が多いです。

それぞれ大さじ１杯程度の場合カロリーは、

• しらす干し【微乾燥品】： 17kcal
• しらす干し【半乾燥品】： 31kcal

となります。

しらす干しの糖質

またしらす干し１００ｇあたりの糖質量は以下のようになります。

• しらす干し【微乾燥品】： 0.2g
• しらす干し【半乾燥品】： 0.5g

糖質量は少ないといえます。

しらすのカロリー糖質まとめ

しらすのカロリーや糖質量をテーマにしてまとめました。

しらす自体のカロリーは低く、そして糖質量も少ないといえます。

ただしらす丼の場合、ご飯のカロリーが高いので注意が必要です。

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