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ぎんなん【銀杏】のカロリーや糖質量は?毒性のため食べ過ぎ注意!

銀杏のカロリーや糖質量がテーマです。

銀杏のカロリーや糖質量はどれくらいでしょうか。

銀杏についてまとめていきます。



銀杏のカロリーはどれくらい?

銀杏は、イチョウの種子です。

 

おつまみとして焼いた銀杏を食べる他、茶碗蒸しにも使用されています。

 

そんな銀杏は殻を割って、中の仁という部分のみ食用とされます。

 

独特の臭いもあるのが特徴で、好き嫌いが別れる種実でもあります。

 

そんな銀杏のカロリーはどれくらいでしょうか。

 

食品成分表をもとにすると、銀杏100gあたりの栄養成分は以下のようになります。

エネルギー:166kcal
水分:58.9g
タンパク質:4.1g
脂質:1.3g
炭水化物:34.5g
食物繊維:2.2g
※ぎんなん-ゆで

よって ぎんなん100gあたりで、166kcalとなります。

 

ぎんなんは、水分含有量も多く、他の種実類と比較するとカロリーは低いです。

ぎんなん1個あたりのカロリーはどれくらい?

ではぎんなん1個あたりだとカロリーはどうなるでしょうか。

 

ぎんなん1個あたりの重さは1.5g程度になります。

 

ですので1個で 2kcal 程度です。

 

そこまでカロリーは高くないです。



銀杏の糖質量はどれくらい?

では、ぎんなんの糖質量はどれくらいでしょうか。

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基本的に糖質は、糖質=炭水化物量-食物繊維量で計算することができます。

 

ですので、ぎんなんの糖質量も同じように計算することができます。

 

ぎんなん100gあたりの糖質量は以下のようになります。

糖質=炭水化物量-食物繊維量=34.5-2.2=32.3g

よって ぎんなん100gあたりの糖質量は、32.3gとなります。

 

他の種実類と比較すると、糖質量は多いといえます。

 

他の種実類は100gあたりで4~11g程度です。

 

またぎんなん1個(1.5g)あたりの糖質量は、0.5g程度になります。

 

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銀杏は毒性あり!食べ過ぎ注意

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銀杏には、注意しなければならない成分「4′-メトキシピリドキシン」という成分を含み、大量に食べると食中毒をおこす恐れがあります。

 

この成分は、ビタミンB6に拮抗するために、ビタミンB6欠乏 となり、麻痺や嘔吐などの症状を起こすことがあります。

 

特に症例としては、幼児に食中毒がおこることが多く、10個程度の少量でも食中毒の症状が起こることがあります。

 

大人の場合は、数個での症例はないですが、数十個食べて食中毒を起こしたということがあります。

 

ですので、銀杏は食べ過ぎに注意が必要です。

 

加熱したものでも同じなので、美味しいからといって食べ過ぎないようにする必要があります。

 

大人でも 10個 くらいに制限しておいた方が良いといえます。

 

呼吸困難によって、かつては死に至ることもありました。

 

ですので食べ過ぎには注意が必要です!

銀杏のカロリー糖質まとめ

ぎんなんのカロリーや糖質量をテーマにしてまとめました。

ぎんなんは100gあたり160kcal程度で、他の種実類と比較するとカロリーは低い方です。

ですが、炭水化物量の含有量が多く、糖質量は多いといえます。

また、銀杏は毒性があり、食べ過ぎには注意が必要です。

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