きゅうりの糖質・カロリーは低い？１本あたりは？

きゅうりのカロリーや糖質量がテーマです。

きゅうりのカロリーや糖質量はどれくらいでしょうか。

また１本あたりではどれくらいになるでしょうか。

きゅうりについてまとめていきます。

きゅうりのカロリーや糖質量はどれくらい？

きゅうりは、夏が旬の野菜です。

 

きゅうりはサラダに調理されることが多いですが、炒め物などにも調理されます。

 

また家庭菜園できゅうりを栽培している方も多いのではないでしょうか？

 

きゅうりは野菜の中では、栽培難易度は中級ですが、一度栽培すると、大量に収穫できます。

 

家で育てると、毎食のようにきゅうりがでてきます。

 

そんなきゅうりですが、カロリーや糖質量はどれくらいでしょうか。

 

食品成分表(７訂)をもとにすると、きゅうり１００ｇあたりの栄養成分は以下のようになります。

ですので、きゅうり１００ｇあたりで14kcalとなります。

 

１００ｇあたりで14kcal程度ですので、きゅうりは野菜の中でもカロリーが低い方に分類されています。

 

というのも、きゅうりの成分はほとんどが水分であって９５％は水分です。

 

なので、低カロリーであるといえます。

 

では、他の野菜のカロリーはどれくらいなのかというと、基本的には１００ｇあたりで30kcal以下のようなものが多いです。

 

葉菜類は基本的に低カロリーであり、レタス、トマト、キャベツ、なす、大根などは30kcal以下です。

 

人参や玉ねぎは１００ｇあたりで36kcal程度。

 

そして気をつけた方が良いのは、枝豆やにんにく( 134kcal )・とうもろこし( 99kcal )・かぼちゃ( 93kcal )程度とカロリーの高い野菜です。

食材全般でみれば、１００ｇあたり100kcal程度というのは、カロリーが高いというわけではないのですが、野菜の中では高カロリーな部類に入るといえます。

きゅうりの糖質量

では、きゅうりの糖質量はどれくらいでしょうか。

基本的に糖質は、糖質＝炭水化物量－食物繊維量で計算することができます。

 

ですので、きゅうりの糖質量も同じように計算することができます。

 

食品成分表(７訂)をもとにすると、きゅうり１００ｇあたりの糖質量は以下のようになります。

よって、きゅうり１００ｇあたりの糖質量は、1.9gとなります。

 

１００ｇあたりで1.9gという数値は糖質量が少ない方であるといえます。

 

野菜の中でも糖質量が少ないのは以下のような野菜です。

品目	糖質量(g)
なす	2.9
大根	2.8
ピーマン	2.8
アスパラガス	2.1
水菜	1.8
レタス	1.7
セロリ	1.7
サニーレタス	1.2
チンゲン菜	0.8
ブロッコリー	0.8
小松菜	0.5

このように水気が多く水分含有量が多い野菜は、基本的に糖質量が少ないものが多いです。

 

キャベツは１００ｇあたりで3.4g程度と、葉菜類の中では3gオーバーするのは珍しいですが、基本的に葉菜類は3.0g以下になるものの方が多いです。

 

なので、糖質制限中の方は、こういった野菜をサラダにして摂取すると良いかと思います。

 

では逆に注意すべき野菜はどのようなものでしょうか。

 

先ほど野菜の中でもカロリーが高いと紹介した野菜は、基本的に炭水化物量が多く、糖質量も多くなりがちです。

 

以下は１００ｇあたりの糖質量が１０ｇ以上のものです。

品目	糖質量(g)
にんにく	20.6
西洋かぼちゃ	17.2
とうもろこし	15.5
れんこん	13.5
そらまめ	12.9

これらの野菜は、主に糖質量が１００ｇ中１０ｇを超えるものです。

野菜の糖質量に関して詳しくはこちらをどうぞ
野菜の糖質はどれくらい？多いもの少ないものランキング

野菜は果物と比較すると、基本的に糖質量は少ないです。

 

ただ中には果物並に、糖質量を含むものもあるので注意が必要です。

きゅうり１本あたりのカロリーや糖質量

では、きゅうり１本あたりのカロリーや糖質量はどれくらいでしょうか。

きゅうり1本あたりの重さは、もちろん１本１本バラツキはあります。

 

きゅうり１本あたりの重さは、

• 小さめ：７０ｇ
• 中くらい：１００ｇ
• 大きめ：１３０ｇ

程度になります。

 

もちろん、これよりも小さいきゅうり、大きいきゅうりはあります。

 

さて、そんなきゅうりはへたの部分を廃棄しますので、廃棄率は２％となります。

 

ゆえに、１本あたりの可食部は以下のようになります。

• 小さめ：６９ｇ
• 中くらい：９８ｇ
• 大きめ：１２７ｇ

廃棄率２％ですので、可食部と実際の重さはそこまで変わりありません。

 

１００ｇあたりのカロリーは14kcalですので、換算すると、きゅうり１本あたりのカロリーは以下のようになります。

よってきゅうりは１本食べても20kcal未満ということになります。

 

水分が多いだけあって低カロリーです。

きゅうり１本あたりの糖質量

きゅうり１本あたりはの可食部は以下のようになります。

 

きゅうり１００ｇあたりの糖質量は1.9gです。

 

よって換算すると、きゅうり１本あたりの糖質量は以下のようになります。

よって大きめのきゅうり１本でも糖質量は、2.4gです。

 

きゅうり１本をサラダにすると、すごい料理になります。

 

それだけの量でも糖質量がこれだけ少ないので嬉しいですね。

きゅうりで太ることは？

では、きゅうりで太るということはあるのでしょうか。

きゅうりは１００ｇあたりで 14kcal と低カロリーです。

 

なので、 ダイエット中の方にもおススメの野菜であるといえます。

 

野菜の中でも１００ｇあたりで100kcalを超えるような野菜もありますが、きゅうりの場合は低カロリーな野菜です。

 

またきゅうりは栄養がないと思われがちですが、利尿作用のあるカリウムを多く含みますので、むくみ解消や高血圧の予防に役立つとされています。

 

その他、淡色野菜の中では比較的多くのβカロテンを含みます。

 

βカロテンは抗酸化作用の強い物質であり、動脈硬化の予防にも効果があるとされている物質です。

 

体を冷やす作用があるので夏場におススメの野菜です。

糖質面でみると

では糖質面でみるとどうでしょうか。

 

きゅうりは１００ｇあたりでも糖質量は1.9gであり、糖質量は少ない方であるといえます。

 

なので、糖質制限をしている方も安心して食べられる食材であるといえます。

 

しかもきゅうりは歯ごたえもあるので、満腹感も得やすいといえます。

 

また野菜の中でも糖質量は少ない方であるといえますね。

きゅうりのカロリー糖質まとめ

きゅうりのカロリーや糖質量をテーマにしてまとめました。

きゅうりは、１００ｇあたりで14kcalと低カロリーですし、糖質量も少ないです。

なのでダイエット中の方にもおすすめの食材であるといえます。

ただ、ピクルスは砂糖も使われていることがあるので注意してください。

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